Garnélarák és kis tenger gyümölcsei recept, krémes tárkonyos szósz

Párolt garnélarák és tenger gyümölcsei keveréke, krémes tárkonyszósz, finom!

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

400 g. kagyló és garnélarák keveréke St-Jacques, ha a tenger gyümölcsei fagyasztottak, kiolvasztja
500 g. nyers garnélarák, mérete 26/30
5 evőkanál olívaolaj
2 medvehagyma, apróra vágva
150 g. szeletelt gombagomba
2 dl fehérbor
2 teáskanál Maggi® porhal állomány
5 cl konyak
1 citrom héja és leve
2 evőkanál tárkony, apróra vágva, elválasztva
Só és bors ízlés szerint
1 csipet Cayenne
20 cl krém

Készítmény:

Ha a tenger gyümölcsei lefagyasztottak, vagy előző nap felolvaszthatja, vagy áztathatja és leöblítheti hideg víz alatt, ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, a tenger gyümölcseit jól utána törölje le, helyreállítja a tenger gyümölcseinek minőségét. Nagyon óvatos vagyok a főzéssel kapcsolatban, mivel nem szeretem a túlfőtt halat vagy a tenger gyümölcseit.

Távolítsa el a garnélarák fejét, héját és farkát, tegyen egy bevágást a hátán és távolítsa el a fekete eret, öblítse le a garnélarákot.

---