Garnélarák salátával és francia öntettel

5–6 garnélarák, kb. 120 g
2 kicsi hagyma, vékony karikákra vágva
1 kis gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
lapos petrezselyem, leszedett és apróra vágott só, bors
2 kötőjel citromlé

50 g jégsaláta, zöldsaláta vagy más saláta
100 ml zöldségleves
2 teáskanál almaecet

2 teáskanál citromlé
1⁄4 teáskanál torma
1⁄4 teáskanál dijoni mustár (cukormentes), cayenne bors, só
esetleg édesítőszerek

készítmény:

1 A francia öntethez keverje össze egy serpenyőben a zöldség alaplevet, az almaecetet és a citromlevet, adja hozzá a tormát, a dijoni mustárt és a fűszereket, majd lassan melegítse alacsony lángon, és hagyja újra kihűlni.

A hátsó részén 2 garnélára vágjuk, eltávolítjuk a sötét belet, majd mossuk és szárítsuk meg.

3 garnélát megsütünk egy bevont serpenyőben zsír nélkül; Röviden megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd ízesítjük sóval, borssal és citromlével.

4 Mossa meg és szárítsa meg a salátát, keverje össze a francia öntettel és tálalja a garnélákkal.

Anne Hild blogja

A blogjában a szerző Anne Hild beszámol az étrenddel kapcsolatos érdekes híreiről.

A blog témaköreiben számos bejegyzést talál a személyes diétás tapasztalataikkal is.

---