Gasztro, miért erjesztett tej okoz nekünk jó érzést Top Santé
Az évszázadok óta fogyasztott erjesztett tejet mindig erények díszítették. Ma már egyre inkább jelen van a konyháinkban. És ez jó, mert több milliárd probiotikumot, élő baktériumot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre. különösen a gasztro időszakában !
Erjesztett tej: kiegyensúlyozza a bélflórát
Bélflóránk törékeny: strukturálatlan étrend, stressz és szedésantibiotikumok felboríthatja ezt a finom egyensúlyt, nyitva hagyva a mezőt a nem kívánt mikroorganizmusok előtt. Ilyenkor jól jönnek a probiotikumok. "Mint minden kívülről származó baktérium, a tejsavas fermentek is csak az emésztőrendszeren mennek keresztül, anélkül, hogy megtelepednének.
E tranzit során azonban védő szerepet tölthetnek be. A baktériumok hatása, számuk az emésztőrendszerben meghaladja a tízmilliót. A joghurt és az erjesztett tej törzsei azonban elég jól ellenállnak a gyomor savasságának: tízmilliárdból legalább egymilliárd maradhat, ami nagyrészt elegendő "- magyarázza Dr. Moreau.
Erjesztett tej: megakadályozza a gyomor-bél kialakulását
Születéskor az emésztőrendszer steril. 48 órán belül baktériumok milliárdjai gyarmatosítják. Ez a növényvilág nem annyira változatos, mint a felnőtteké (néhány tucat faj és több száz faj). Ezért érzékenyebb az ételekre és a külső agressziókra. Különböző probiotikumokat (laktobacillusokat, bifideket) tartalmazó erjesztett tejekkel végzett számos tanulmány kimutatta, hogy ezek megállíthatják, sőt megakadályozzák a rotavírusok által okozott gastroenteritist.
Megjegyezni: Egy finn tanulmány szerint a tejsavas fermentek bevitele szintén csökkentené a frekvenciátételallergia. Ez elsősorban a 0 és 2 év közötti gyermekeket érinti, beleértve az anyatejjel táplált csecsemőket is, amelyek állítólag megvédik őket. A fejlett országokban növekedése az antibiotikumokkal való visszaélés miatt a bélflóra egyensúlyhiányához köthető.