Gasztro - ZITTY
Amikor a koronai válság bekopogott, Claudia Steinbauer fehérkáposztát főzött, snapot és bort rendelt. Minden étterem zárva van. De a vírus nem fogja megütni a szívét. Egy esszét. Helló, mondta udvariasan a válság, és gettó ököllel készült, miután bekopogott az ajtónkba. Kicsit forgattuk a szemünket, és vetettük magunkat [...]
Étkezés az Estelle Diningnél
Az Estelle Dining étteremben családi ételeket és 700 kilós kősütőt lehet találni. Családi ételek, megosztások, semmi új, de csodálatosan stílusos és csodálatosan nyugodt - ennyit a gasztronómiai újonnan érkező Estelle Diningről Prenzlauer Berg északi részén. Ezen kívül városi, soha nem csak zeitgeisty modernitás és egy méter magas, masszív és kortárs-merészen feltöltött boros állvány. Az Estelle mögött [...]
Ázsia a Havelen
Kladow-ban egy német-kínai házaspár olyan jó minőségű szivacsuborkát és vizes spenótot termel, hogy már a csillagkonyhákat is ellátják
Tartson vagy álljon sorban?
Szerelem A város legjobb étterme, nos: az egyik legjobb Dylan Watson Brawn és az esküvői Richtstrasse-i Ernst étterme termékfetishisztikus csillagkonyhája. Eddig pontosan kétszer jártam ott. És ez nem is a pénz miatt van. A menü 185 euróba kerül, még a kísérő bort sem. De ez […]
Közelről nézve
Vadim Otto Ursus megtalálta a megfelelő helyet intuitív termékkonyhájához: Otto étterme a még fiatal gasztronómiai év árukiadásának ajándéka. Ez az egyik legprózaibb szó, amelyet a gasztronómiai nyelv ismer. Leírja az alaptermékek értékét egy elkészített étel árához viszonyítva. Általában azt mondják, hogy a fogadó mondhat egy harmadikat [...]
"Az organikus stagnált Brandenburgban"
Jochen Fritz nagyot csinált a "Elegünk van" bemutatóból. A biogazdálkodók minden eddiginél jobban megtalálják a mezőgazdaság és a táplálkozás változásának okait. Jochen Fritz. Nyolc éven át te voltál az agy a „Elegünk van” kampány mögött, és most te is biogazdálkodó vagy. Milyen minőségben volt nagyobb a haragod? Legalább ez a harag az, ahogyan te [...]
Osman lányai
Hol van az? Több, mint egy jelentés arról, hogy Osman lányai nyugatra költöztek? Igen. Mert egy üstökös landolt az ággal a Charlottenburger Wielandstrasse-ban. Az ajtó nyitva van, a bársonyfüggöny félretolódik, belép egy másik világba. Semmi közhelyes keleti táj, ahogy a Pappelallee-ben művelik, de purisztikus alábecsülés. [...] körvonalai
Téli kirándulás
A kulináris Brandenburg gyakran még mindig szezonális üzlet. Javasoljuk a környező éttermeket, amelyek élményt jelentenek, különösen a sötétebb napokon - asztali étterem az országban, és hangulatos szobákat is kínál. [...]
Takarítson meg ételt
Éjszaka konténerekbe mennek, vásárolnak a mentőszupermarketekben vagy felveszik az élelmiszereket, amelyeket a kiskereskedők válogattak össze: Sok berlini már nem akarja elfogadni, hogy nagy mennyiségű élelmiszer kerül a szemétbe, miközben a világ más részein az emberek éheznek. Jonas kinyitja a kék szemetes doboz fedelét, és beteszi a fejét. Sötét ruhát és kerékpáros sisakot visel, [...]
Kávé egy kenderlövéssel
A Prenzlauer Berg-i Café Canna-ban július óta a CBD kannabisz-hatóanyagot tartalmazó ételek és italok vannak. Elke *, 68 éves, egy kávézóban ül és forró csokoládét kortyol. Úgy tűnik, valami olyasmi, amit sok nyugdíjas tesz sok helyen Berlinben - ha nem ez lenne a különleges összetevő. Elke italában [...]
Kulináris helyszín: A Schöneberger Akazienkiez
A Schöneberger Akazienkiez eléri azt, ami csak néhány negyedrészben sikerül: A sok új üzlet ellenére a légkör szomszédos maradt. Ebben a városban nincs sok gasztronómiai hely, amely saját bejegyzést tett volna a Wikipédiára. Az egyik a sirály a sziklapincében. És ki akar most csapolt sört vagy erősebbet ebben a [...]
Gazzo pizza
Napolin túl: Savanyú pizza a Gazzóban Mi a különleges? A jég. Beszélnünk kell erről a fagylaltról - még akkor is, ha ez valójában a pizzáról szól. Amióta a Gazzo valamivel több mint egy éve megnyílt Neukölln ma már szinte polgári részén, erről a fagylaltról, pontosabban puha fagylaltról többet mondtak, mint a [...]
Házi főzés, mint gyermekkorból
Ó, ez aranyos: Egy új kulináris trend ünnepli kollektív gyermekkorunk kedvenc ételeit. Kóstolhatjuk az eskapizmus szélhámosságát is. Ez az étterem neve valóban sokat beszél. És ez a hihetetlenül finom tányér sokkal többet mond: Lausebengelben, egy sörkocsmában, amely mindig a söröző szót szeretően ironikus idézetként értette [...]
Hogy néz ki? Az alig 20 férőhelyes, meghitt étterem legszembetűnőbb minősége: az a nyugodt légkör, amely a Max-Beer-Straße-i japán Shiorira emlékeztet. Valójában Sooyeon Choi a helyi házigazda Shiori Arai sógornője. Mindkét étteremben közös a belsőépítész, Vincent Kempf is, akinek itt-ott sikere volt, [...]
2019. évi berlini sörhét
A berlini sörhét, a város legszomorúbb sörfesztiváljának alkalmából öt tézis a berlini sörkultúráról 1. A Pilsot egyébként is mindenki iszogatja. El kell ismerni, hogy a „német Pilsener” jelenleg az Egyesült Államok legnagyobb hype, a kézműves sör otthona. A jelentések szerint egész New York a Rothausra vágyik a "Fekete-erdő hegységéből". Kedvenc berlini Pilsener kézművesünk: Bantam Pils [...]
Késő veszélyben
Mitte polgármestere szorosabban szeretné ellenőrizni Spätis vasárnapi nyitvatartását. A projekt berlini szintű vitát váltott ki. Vannak, akik veszélyben látják a késői kultúrát - mások félnek a párt késői eszkalációjától. Mi a helyzet a berlini állandó alkoholszolgáltatással?
Seegert’s a Ludwigkirchplatz-on
A családi tulajdonban lévő Seegert borétterme, a Ludwigkirchplatz téren, nagy jelentőséget tulajdonít a vendéglátásnak és a nyugodt légkörnek, hangulatos környezetben. Az étlap német-mediterrán ételeket, válogatott ételeket, valamint 13 nyitott és 40 palackozott bor átfogó borválasztékát, valamint válogatott borászokat, pezsgőt, kremantot és pezsgőt tartalmaz. Daniel Seegert és Ronja Klose, mindkettő szakácsként a [...]
Új cím
Kedves emberek! Elhagyjuk Kreuzberget és továbbállunk. A következő állomásunk Charlottenburgban van. TU hallgatók, hozzád jövünk. Február 1-től új címen talál meg minket: Salzufer 11 10587 Berlin Tel.: +49 (0) 30 233 269 600 A levelezési címek, a Facebook, az Instagram és a Twitter változatlan marad stay Üdvözlettel: ZITTY
Miért olyan fontosak a jó fordítások a siker érdekében?
Mutzenbacher am See
Mi ez? A "Schnitzelpuff" kishúga, ahogy a Friedrichshain éttermet valamikor finoman hívta Franz Josef Steiner. Az idei nyár óta alpesi ételeket szolgálnak fel Berlin legmélyebb délkeletén, a Krossinsee partján: légies, látensen csarnokszerű fa szerkezetben, a finomabb terasszal, kilátással a tóra és a mólóra. Te mit eszel [...]
Vegán kezdőknek
Utána sokkal okosabban eszel. Egy hét a vegán fővárosban: a veganzi piacokon, Hildmann Attila ellentmondásos celebszakács mellett, maszkokkal rendelkező utcai aktivistákkal
Vegán Berlinben: címek
Európa vegán fővárosában sokféle lehetőség áll rendelkezésre az állatbarátok számára: vegán éttermek, főzőtanfolyamok, ruházat és még egy napközi is, amely nem tartalmaz állati termékeket
Női sör
A Mikkeller sörfőzde, amely szintén Torstrasse-ban található, most kifejezetten nőknek árul sört. Sokat elárul arról, hogyan vált a feminizmus marketing eszközzé
Font és penny
Hát nincs rég vége a hamburgerekkel? Tahinivel és lilahagymával: a bárányhamburger a Müritzhof húsából készült Fotó: Clemens Niedental Lehet. De James Doppler, aki a csodálatos Markstandösterreicher Habe-ban (az Arminiusmarkthalle-ban is) utoljára tudta, tudta, hogyan lehet veleszületett módon egyesíteni a kiadós Derbét a nagyon finomral, talán ezért van egy [...]