Gasztronómia A barbecue-on

A szabadtéri konyha megerősíti az idei trendjét a korlátozás után. De hogyan fűszerezzük meg a grillételeket ?

gilthead tengeri keszeg

Egész nyáron kövesse kulináris útmutatónkat és grillszakértőnket. Minden héten Guez atya felajánlja, hogy kövesse egy lépésenkénti receptet a grillen való főzéshez, sokkal zamatosabb, eredetibb és egészségesebb, mint a kolbász-, kebab- és merguez-halom.

Ezen a héten a hetedik nyári recept: füstölt tengeri keszeg gyógynövényágyon főzve, zöld szósszal tálalva, amely élénkíti az ízt.

A videót nem sikerült betölteni

A tengerparti nyaralást meghosszabbítják ez a gilthead tengeri keszeg, amelyet az antibesi kikötő halászaitól vásároltak (igen, igen !). Lehetőség megfigyelni az egész hal főzésének technikáját a barbecue-on, ez mindig finom művelet, amely kis gyakorlást igényel annak megakadályozására, hogy a hús elszakadjon a hő alatt, vagy a bőr ne törjön össze.