GASZTRONÓMIAI SÜTŐ TERMÉSZETES GÁZTÁPFESZETTEL
Leírás
Kapacitás 20 GN 1/1 tálca, a tálcák közötti távolság 65 mm.
Elektronikus vezérlő KLASSZIKUS vagy LÁTOMÁS (leírás alább)
Gáz tanúsítási rendszer CE tanúsítással
Szellőző rendszer állítható sebességgel
Rozsdamentes acél ház
Konvekciós és gőzfőzés móddal
Dupla edzett üveg, ellenáll a hőmérsékletnek
Hőmérséklet-szonda mellékelve
Minimális/maximális üzemi hőmérséklet 70
270 ° C
Könnyen cserélhető tömítés és ergonomikus fogantyú
LED világító rendszer
4 állítható rozsdamentes acél lábbal
Gázteljesítmény: 35 kW
Elnyelt elektromos teljesítmény 1,5 kW
230 V/50 Hz tápegység
Méretek: Sz x Ma x Ma - 850 x 925 x 1860 mm.
Súly 202 kg.
Olaszországban gyártva
12 hónap garancia
VEZÉRLŐPANEL ÉRINTŐKÉPPEL ÉS "HÖGYSÉGES ÜVEGKAPACITÍV" KÉPERNYŐVEL
KÉZI FŐZÉSI MÓD
Konvekciós üzemmód (70 és 270 ° C közötti hőmérséklet)
Gőz üzemmód (hőmérséklet 40 és 130 ° C között, a legjobb gőz 100% -a)
Konvekció/gőz (hőmérséklet 70 és 270 ° C között, a legjobb gőzzel 20% és 60% között)
Konvekciós és száraz levegő üzemmód (70 és 270 ° C közötti hőmérséklet, Best Dry esetén 10% és 100% között)
Szonda modul a termék szívében
Termék szívszonda és ΔT mód (Látomás)
Többlépcsős üzemmód - főzési folyamat 10 szakaszra osztva, független hőmérséklettel, klímával és szellőzéssel (Látomás)
MultiTimer mód - a főzési folyamat különböző szinkronizálásokkal, azonos hőmérsékletű és klímájú
Lehetőség a kézi mód mentésére reCiPe néven (Látomás)
Az összes paraméter szerkesztése a főzési folyamat során
Divatreceptek
80 hely a felhasználói receptekhez
250 felhasználói recepthely (Látomás)
Mentse el a megnevezett recepteket
Mentse el a recepteket nevekkel, képekkel és PDF leírásokkal (Látomás)
Szerkessze a főzési szintet és a töltetet
MultiTimer mód - különféle termékekkel dolgozhat egyszerre, különböző időpontokban, ugyanazon a hőmérsékleten és ugyanazon éghajlaton (Látomás)
Többlépcsős üzemmód, amely lehetővé teszi a főzési folyamat több lépésre osztását (maximum 5)
Többlépcsős mód, amely lehetővé teszi a főzési folyamatot különböző lépésekben (maximum 10) (Látomás)
Receptek képkereséssel (Látomás)
Receptek névkereséssel (Látomás)
CHEF MODUL
Szakácsaink által előre elkészített receptek és programok végrehajtása
A főzési szintek és töltetek szerkesztése
Lehetőség menteni az egyes receptek főzési és töltési szintjét
A receptek elkészítéséhez és aktiválásához szükséges összes lehetőség megtekintésének lehetősége (Látomás)
Recepteket keressen a képeken (Látomás)
Keressen recepteket képek és nevek szerint (Látomás)
SZELLŐZÉS
Több ventilátor fordított rotációs rendszerrel, elektronikus sebességszabályozással és motorfékkel
A felhasználó 5 különböző sebességfokozatot állíthat be mind MANUAL, mind RECEIVE módban
A felhasználó a BestPulse rendszerrel impulzusokkal 2 sebességfokozatot állíthat be az optimális félstatikus főzési folyamat érdekében
Éghajlati beállítások
Gőz üzemmód (hőmérséklet 40 és 130 ° C között)
Gőz és konvekciós üzemmód (70 és 270 ° C közötti hőmérséklet)
Száraz üzemmód (70 és 270 ° C közötti hőmérséklet)
A töltés és a főzési szint szerkesztése (Látomás)
MÁSOK
Megfordítható ajtó (bal/jobb nyílás)
Automatikus mosási rendszer 4 intenzitási fokozattal + gyors mosási lépés
Késleltetett indítás/automatikus indítás beállítása előmelegítéssel vagy anélkül
Előbeállítás 270 ° C-ig (Látomás)
Lehetőség a főzési szakasz megtekintésére
Lehetőség az összes hatékony és előre kiválasztott paraméter megtekintésére (helyiség és szonda hőmérséklete/ventilátor sebessége/klíma)
Lehetőség a HACCP adatok megtekintésére (Látomás)
Lehetőség a HACCP exportálására és nyomtatására
"Végtelen" modul (korlátlan)
USB-kapcsolat az adatok és receptek importálásához/exportálásához (Látomás)
SZERKESZTHETŐ PARAMÉTEREK
Nyelv
Hőmérséklet ° C-ban vagy ° F-ban
Háttérszín/kijelző/funkciók (Látomás)
USB programok és blokkok (munkavállalói vezérlés) (Látomás)
BIZTONSÁG
Automatikus főzőhelyiség-hűtés (szoftver által javasolt) (Látomás)
Automatikus öblítés befejezetlen mosási folyamat esetén (Látomás)
Javasoljuk, hogy tegye/távolítsa el a mosóhabot (Látomás)
A kamera lekerekített szögekkel és Aisi 304 acél tálcatartókkal rendelkezik a maximális tisztaság és higiénia érdekében
Nagy kapacitású nedvességvisszanyerő medence
Dupla üvegezésű ajtók
GÁZELLÁTÁS KATALITIKUS TURBO ÉGŐKEL ELŐKEVERÉSSEL
Kompatibilis a G20 ÷ G31 gázcsatlakozással
A maximális égésminőség - maximális hatékonyság, minimális energiaveszteség
Minimális környezeti kibocsátás - CE tanúsítás (A3 kategória)
Optimális méret és mobilitás
VÁLASZTHATÓ
Kocsi tengelytávval 20 tálcához és 65 mm távolsággal a tálcák között