Gef; llte sertés bélszín Ünnepi alacsony szénhidráttartalmú recept

Fotó: Benjamin Dearnley

A kulináris élvezet teljesen szénhidrát nélkül lehetséges ezekkel a töltött sertésfilékkel

A kiadós, kiadós konyhának és az alacsony szénhidráttartalmú ételeknek nem kell egymást kizárniuk, amint ezt a töltött kettős sertésfilé receptje bizonyítja. Könnyen elkészíthető és igazi csemege is.

Hozzávalók 4 adaghoz:

50 g pancetta (alternatívaként reggeli szalonna)
2 gerezd fokhagyma
6 szár oregánó
2 ág rozmaring
1 evőkanál édesköménymag
2 evőkanál puha + 2 evőkanál hideg vaj
2 sertésszelet (egyenként kb. 400 g)
2 evőkanál olívaolaj
só
bors
250 ml száraz fehérbor
125 ml csirkehúsleves
Konyhai zsineg
Alufólia

Adagonként kb .:

425 kcal
21 g zsír
0 g szénhidrát
47 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

A töltelékhez vágjuk a pancettát nagyon kis kockákra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa meg az oregánót és a rozmaringot, rázza szárazra, távolítsa el a leveleket vagy a tűket és aprítsa fel. Az édesköménymagot egy serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg, amíg szagolni nem kezdenek, majd távolítsuk el és dörzsöljük össze. Gyúrjuk össze a puha vajat, pancettát, fokhagymát, gyógynövényeket és édesköménymagokat.
A filéket szárítsd meg szárazon. Éles késsel hosszában vágjon, de ne vágjon át. Hajtsa ki a filét. Kenje meg a tölteléket a vágott felületeken. Helyezze a filéket egymásra úgy, hogy a töltelék felfelé nézzen. Kösse össze konyhai cérnával. Előmelegítse a sütőt (felső/alsó hő: 180 ° C/konvekció: 160 ° C). Melegítsük fel az olajat egy sütőálló vagy serpenyős serpenyőben, forgassuk a sütőt kb. 8 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Főzd a sültet a serpenyőben vagy a serpenyőben forró sütőben kb. 25 percig. Vegye ki a sütőből, csomagolja a sültet alufóliába, hagyja pihenni körülbelül 10 percig.
Ismét felmelegítjük a serpenyőt vagy a serpenyőt a sütőzsírral a tűzhely tetején. Öntsük hozzá a bort és az alaplét, forraljuk fel, és csökkentjük körülbelül félúton 8-10 percig. Keverjünk össze habverővel hideg vajpelyhet. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal. Vegye le a zsineget a sültről, vágja szeletekre a húst. Mártással tálaljuk. A zöldbab és a burgonya jól passzol ehhez.

A mi töltött dupla sertés bélszín teljesen szénhidrát nélkül jön. Képgalériánkban ötleteket találhat alacsony szénhidráttartalmú köretekhez, amelyek tökéletesen passzolnak a hús- vagy halételekhez.

HO HO HO ... Ezzel a recepttel már nagyon karácsony van. Még több Mikulás kedvence vagy a varázslatos karácsonyi pékség található az új "Így ízlik a karácsony" című kiadásban, amelyet 2019. október 2. óta lehet megvásárolni a boltokban. Vagy megrendelheti személyes kiadását online a www.eat- club.de. 164 oldal finom receptekkel az év legszebb fesztiváljára!

Azok, akik szeretik ezt a kiadósat, megkapják a pénzüket egy makaróni darált fazékkal, vagy ezzel a szója- és gombapörköltvel, füstölt sertéshússal. Egy másik javaslat azoknak, akik szeretnek élvezni a kiadós ételeket, de oda akarnak figyelni vonalukra, ez a sajt- és póréhagymaleves:

Sajt és póréhagyma leves: diétás recept darált hússal

Még több alacsony szénhidráttartalmú finomságot, például sertés filét találhat a témájú oldalakon.