Ges; telített zsír; uren Étkezési asztal jameda

  • allergia
  • Asztma és tüdőbetegségek
  • Szembetegségek és rossz látás
  • Megfázás
  • Diet & Fitness
  • Nők és terhesség
  • Általános egészség
  • Torok, orr, fül
  • Bőr és haj
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • Fertőzések és vírusok
  • A gyermek egészsége
  • rák
  • Férfiak
  • Emésztőrendszeri betegségek
  • Izmok és csontok
  • Természetgyógyászat
  • Vese és húgyúti traktus
  • Psziché és idegek
  • utazás
  • mozog
  • Pajzsmirigy, vér és nyirok
  • Fájdalom
  • Szépség és plasztikai sebészet
  • idős államporgárok
  • Szexualitás és partnerség
  • Anyagcsere és cukorbetegség
  • Állatok
  • Fogak és száj
  • Sújt veszteni
  • alkohol
  • evészavar
  • fitnesz
  • Az egészséges táplálkozás
  • Laktóz intolerancia
  • Futni

írta dr. Martens
írva 2018.03.19

zsír

A telített zsírokról ismert, hogy emelik a koleszterinszintet (ami arteriosclerosisból, szívrohamból, stroke-ból származik). A napi kalóriabevitel legfeljebb 10% -át, azaz a felhasznált zsír legfeljebb 1/3-át kell ennie ilyen zsírok formájában. 2400 kcal teljes napi energiafogyasztással ez napi 27 g. Ezután további 53 g zsírt engedünk növényi zsírok formájában. Telítetlen zsírsavtartalmuk miatt ezek sokkal egészségesebbek.

Megállapítható, hogy az étkezési zsír gazdag-e telített vagy telítetlen zsírsavakban. Minél szilárdabb a zsír, például hűtőszekrényben történő tárolás után, annál nagyobb a telített zsírsavak aránya. A 20 ° C-on folyékony zsírokra, azaz olajokra a telítetlen zsírsavak nagy aránya jellemző. Azt azonban nem lehet megmondani, hogy egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakról van szó.

Ezek az ételek különösen gazdagok .

Telített zsírok szinte csak állati eredetű ételekben találhatók meg, például húsban, kolbászban, tejben, vajban, sajtban, zsírban és kókuszzsírban.

Magas a telített zsírtartalom:

Zsíros ("csíkos") húsdarabok, panírozott húsdarabok.
Bratwurst, bécsi kolbász, húskenyér, nyers kolbász, hosszú élettartamú kolbász (szalámi, Cabanossi stb.), Mettwurst, májkolbász és a legtöbb szokásos kolbász

Halujjak, sült hal, angolna, hering, makréla, tonhal

Tejföl, tejszínhab, zsíros sajt (szárazanyagban> 40% zsírtartalom), tejfölös joghurt

Kókuszzsír, vaj, rántott zsír, sertészsír, majonéz

Nagy zsírtartalmú tésztafélék (pl. Leveles tészta, tészta, omlós tészta), sült ételek, kekszek, kekszek

Kókuszdió, brazil dió, makadámiadió, kesudió, tökmag, földimogyoró és mások.

Csokoládé, tejszínes ételek, rágcsálnivalók

Ezek az ételek különösen keveset tartalmaznak .

sovány hús (karaj, filé) borjúhúsból, marhahúsból, sertéshúsból, baromfihúsból is (különösen csirke, pulyka)

alacsony zsírtartalmú halak általában, pl. B. Tőkehal, sügér, süllő, foltos tőkehal, csuka, kagyló, homár, garnélarák és tintahal

Sovány tejtermékek: sovány (alacsony zsírtartalmú) tej és az abból készült termékek, alacsony zsírtartalmú kvark, túró, alacsony zsírtartalmú sajt (kevesebb, mint 40% zsírtartalom szárazanyagban)

Növényi olajok, különösen diétás étolajok és diétás margarinok (pl. Becel)

Kenyér, rizs, tészta, burgonya

Nyúlós macik, édesgyökér, kandírozott gyümölcsök, marcipán, sörbet

Ásványvíz, tea, kávé, zöldséglé, gyümölcslé

Ez a cikk csak általános tájékoztatást nyújt, nem az öndiagnosztika céljából, és nem helyettesíti az orvos látogatását. Ez tükrözi a szerző véleményét, és nem feltétlenül a jameda GmbH véleményét.