Gesztenye és gesztenye - Doctissimo
A friss gesztenye fogyasztása főként alkalmi és szezonális. A gesztenyét csak szeptember végétől február elejéig forgalmazzák. Szénhidrátokban és rostokban gazdag, elősegítik a béltranzitust. Frissen fogyasztani, vagy kíséretként !
A gesztenye valószínűleg Kis-Ázsia és Európa mérsékelt égövi területein honos. Nagyon ősi nyomokat is találtunk otthon, Dordogne-ban és Ardèche-ben, a jégkorszak régészeti lelőhelyein.
A kenyérgyümölcs
A a gesztenye régóta fontos élelmiszerforrás olyan változatos régiók populációi számára, mint az Armorican Massif, a Massif Central, Korzika, Portugália vagy Észak-Olaszország.
Vidéken a gesztenye gyakran pótolta a gabonaféléket: a gesztenyét "kenyérgyümölcsnek" is nevezték. A 19. század végén a vidéki elvándorlás és a súlyos betegségek megjelenése a gazdaságokban megkezdte a gesztenye ligetek lassú hanyatlását.
Ma a friss gesztenye fogyasztása többnyire alkalmi és szezonális.e. A gesztenyét szeptember végétől február elejéig forgalmazzák.
Gesztenye vagy barna ?
A különbség a gesztenye és a gesztenye között? A gesztenye olyan gesztenye, amelynek nem hasított gyümölcsében csak egy nagyobb mandula van, míg maga a gesztenye tartalmaz többet (2 és 5 között).
Hogyan válasszuk ki őket
Győződjön meg arról, hogy a gesztenyehéj nagyon fényes és hogy a gyümölcs tele van.