Gesztenye - hogyan válasszuk és melyik gesztenye ehető Szabadság
Írta: Camelia Diaconu, 2020. október 7., szerda, 19:23.
A gesztenye káliumban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcs, amely a szervezet számára a kiegyensúlyozott étrendhez nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít. Nézze meg, melyik gesztenye ehető, és milyen előnyökkel jár az őszi gyümölcsök fogyasztása.
Az ehető gesztenyét szeptember végétől november elejéig szüretelik. Sütött formában is fogyaszthatók, de püré formájában is, anélkül, hogy hőkezelésük során elveszítenék tulajdonságait és vitaminjait. Fedezze fel a gesztenye fogyasztásának előnyeit.
Milyen gesztenye ehető
A gesztenye, a Castanea sativa, Kelet-Európában őshonos és spontán nő az északi szélesség 45-50 fokáig. Az ehető gesztenye magas fa, széles koronával és egyenes törzsű, az ágak kissé hajlítottak, és nagy, ragadós rügyeket alkotnak.
Az ehető gesztenye június-júliusban virágzik, a termés zöld és nagy, sok tövissel. Amikor megérik és teljesen megérett, valahol október közepén a védőkabát fokozatosan leválik, és érett gyümölcsöket mutat, amelyek barnásbarna héjúak.
Az ehető gesztenyét Európa számos részén az ókori Róma óta termesztik, amikor fokozatosan több északi régióba vezetik be, mint a természetes elterjedési területük. Később az ehető gesztenyét a kolostorok kertjeiben kezdték művelni a szerzetesek, és ma egész Európában gyümölcsösökön kívül találhatók meg.
Olvassa el a birsalma fogyasztásának előnyeit
A vadgesztenye
A vadgesztenye az utcákon és a parkokban gyakran látható fa, amelynek magassága legfeljebb 30 méter, és flavonoidokban gazdag virágok. A vadgesztenye által szolgáltatott nyersanyagot csak növényvédő szerek formájában szabad felhasználni.
Ehető gesztenye
A gyümölcsök összetétele hasonló a búza összetételéhez, és gazdag foszfor-, C-vitamin-, lecitin- és szénhidrátforrás. Az ehető gesztenyét szeptember végétől november közepéig szüretelik. Belső használatra a gesztenyét érett állapotban, püré vagy más kombinációk formájában fogyasztják. A termikus előkészítés során a gyümölcsök nem veszítik el tulajdonságait.
Az ehető gesztenye tulajdonságai
- gyulladásos;
- gyomorerősítő;
- bakteriosztatikus;
- vérszegény;
- remineralizáló.
Hogyan együnk gesztenyét
Sült gesztenye
Kés segítségével készítsen egy "X" -t minden gesztenye felületén, így a gesztenyék belül jól beérnek, de kívül nem égnek. Tegye a gyümölcsöt egy sütőpapíros tepsibe, és hagyja 220 fokos hőmérsékleten 25-30 percig. A gesztenye héja repedezni kezd azokon a területeken, ahol késsel vágták, és a közepe jól megsült egy aranybarna árnyalatban.
Gesztenyepüré
Szüksége van körülbelül 2 csésze ehető gesztenyére, ½ csésze tejszínhabra, egy evőkanál vajra, 2 evőkanál mézre és sóra. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és forralja fel egy nagy lábasban. Hagyja 15-20 percig forralni.
Amikor a gesztenye felforrt, hozzáadjuk a turmixgéphez a felvert tejszínnel és ½ csésze vízzel, amelyben főzték. Addig keverjük, amíg pép nem lesz, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, és addig keverjük, amíg az összes összetevő be nem épül. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
A gesztenye fogyasztásának előnyei
Javítsa az emésztést
A gesztenye magas rosttartalmú, és jótékony hatással van a bélrendszerben található probiotikumokra. A gesztenye rendszeres fogyasztása megkönnyíti a béltranszportot, és természetes adjuváns a székrekedés és a gyulladás kezelésére.
Erős antioxidáns hatásuk van
Az antioxidánsok magas tartalma miatt, amely semlegesíti a szabad gyökök hatását, a gesztenye fogyasztása tanulmányok szerint számos betegséget megelőzhet, beleértve a rákot is, de az öregedési folyamatot is lelassíthatja.
Védi a szív egészségét
A gesztenye antioxidánsainak gyulladáscsökkentő hatása van, és ezáltal a gyümölcs a szív egészségének adjuvánsává válik. Továbbá, a bennük lévő kálium miatt a gesztenye csökkenti a vérnyomást és a magas vérnyomással járó kockázatokat.
Növelik a csontsűrűséget
A gesztenye összetételében lévő réz rendkívül fontos szerepet játszik a vas felszívódásában, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag a csontok növekedéséhez és egészségének megőrzéséhez. A gesztenyék nagy mennyiségű magnéziumot is tartalmaznak, egy ásványi anyagot, amely szintén hozzájárul a csontsűrűség növeléséhez. A gesztenye rendszeres fogyasztása ajánlott csontritkulásban szenvedőknek.
Javítsa az agy működését
A gesztenye gazdag B-vitaminokban, folsavban és tiaminban, tápanyagok pedig tanulmányok szerint segítik az agy egészségét és megvédik az öregedési folyamatban előforduló betegségektől. Ideális snack stresszes időszakokban vagy hosszabb erőfeszítéssel.
A gesztenye terhesség alatt is ajánlott, mivel folsavban gazdag, és segíti a vörösvértestek képződését és a magzat optimális fejlődését.
A gesztenye kiválasztása és tárolása
A friss ehető gesztenyének sima, fényes, makulátlan héjúnak kell lennie. A gyümölcs nem lehet repedezett vagy könnyű, de méretének megfelelően tapinthatónak kell lennie. A friss gesztenye egészben, héjában fagyasztható és legfeljebb 4 hónapig tárolható.
Ha hűvös, száraz helyen tartják, egy hétig fogyaszthatók, míg a friss dió perforált műanyag zacskóban és hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig tárolható.