Glikémiás index Az alacsony Glyx-index hosszú távon csökkenti a súlyt
A táplálkozási vállalatok korai szkepticizmusával ellentétben egy családi tanulmányban be lehetett mutatni, hogy az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása hosszú távon csökkentette a súlyát, még az alacsonyabb fehérjetartalmú étrendnél is.
A Glyx a glikémiás index (vagy index) (GI) rövidítése. Ez egy olyan érték, amely jelzi, hogy egy bizonyos étel elfogyasztása után mennyi a vércukorszint emelkedése. Az alacsony Glyx tartalmú ételek fogyasztásával a teltségérzet tovább tart, és ezen az elven alapszik a Glyx étrend.
A glükóz Glyx értéke 100. Az alacsony Glyx kevesebb, mint 55; a magas Glyx értéke meghaladja a 70-et (lásd a fontos ételek glikémiás indexét). A GI különösen fontos a cukorbetegek számára: a vércukor stabilizálásához szükséges inzulinmennyiséget ez az index határozza meg.
772 család vett részt az EU által támogatott projektben. Ezeknek a családoknak legalább egy egészséges gyermekük és legalább egy zsíros személyük volt (BMI 25 felett).
Először a kövér családtag nyolc héten át napi 800 kcal-os étrendet követett. Eredmény: átlagos súlycsökkenés 11 kg. Ezután az összes családtag részt vett egy 26 hetes megfigyelési időszakban.
A résztvevőket négy ételcsoportra osztották:
- Alacsony fehérjetartalom és alacsony Glyx index
- Alacsony fehérjetartalom és magas Glyx index
- Magas fehérjetartalom és alacsony Glyx index
- Magas fehérjetartalom és magas Glyx index
Az ötödik csoportnak azt rendelték, hogy "a lehető legegészségesebben és a lehető legkevesebb kalóriával fogyasszon".