Glikémiás index lista és több mint 100 étel glikémiás terhelése - minden az anyákról
Az étrendben lévő szénhidrátok hatásának mérése segíthet a vércukorszint optimális szinten tartásában.
A glikémiás index az élelmiszerekhez rendelt érték, attól függően, hogy milyen gyorsan vagy lassan tudják növelni a vércukorszintjét. Ez a vércukorszint vércukorként is ismert, amely, ha meghaladja a normális határértékeket, mérgezővé válik és vakságot (vakságot), veseelégtelenséget vagy fokozott kardiovaszkuláris kockázatot okozhat. Az alacsony glikémiás indexű ételek általában lassan és stabilan szabadítják fel a glükózt, ellentétben a magas glikémiás indexűekkel, amelyek gyorsan felszabadítják a glükózt.
Az alacsony glikémiás index segít fenntartani a testsúlyt, míg a magas glikémiás indexű ételek a sportolás során elvesztett energia helyreállításában vagy a hipoglikémia megelőzésében segítenek. A sportolók a magas glikémiás indexű ételeket részesítik előnyben. A cukorbetegeknek alacsony minőségű ételeket kell fogyasztaniuk, mert hasnyálmirigyük nem termel elegendő inzulint a vércukorszint feldolgozásához, ami hiperglikémiához vezet. Az alacsony glikémiás indexű ételekből származó lassú és folyamatos glükózfelszabadulás segít a vércukorszint normál határokon belül tartásában.
De a glikémiás index a történetnek csak egy részét mondja el. Amit nem árul el, hogy mennyit emelkedhet a vércukorszint, amikor megeszi ezeket az ételeket, amit az ételrészben lévő szénhidrátok mennyisége határoz meg.
Az élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt hatásának megértéséhez tudnia kell, hogy milyen gyorsan szabadul fel glükóz és mennyi glükózt tartalmaznak ezek az ételek. A glikémiás terhelésnek nevezett külön érték adja meg ezeket az információkat.
A glikémiás terhelést úgy kapjuk meg, hogy a táplálékban lévő szénhidrát grammját megszorozzuk a glikémiás indexel, és elosztjuk 100-zal. A 10-nél kisebb vagy azzal egyenlő glikémiás terhelést alacsonynak, a 20-nál nagyobbat vagy azzal egyenlőnek tekintjük. Például a görögdinnye magas glikémiás indexű (80), de egy adag görögdinnye kevés szénhidrátot tartalmaz (6 gramm), így glikémiás terhelése 5.
Annak megértése érdekében, hogy az elfogyasztott étel hogyan befolyásolja a vércukorszintjét, olvassa el az alábbi listát, amely tartalmazza a glikémiás indexet és az adagonként több mint 100 étel glikémiás terhelését, a Harvard szakemberei készítették elő.
Ha hasznosnak találta ezt a cikket, LIKE a Facebook oldalunk, ahol legalább olyan érdekes cikkeket talál.