Globális táplálkozási tanulmány
Navigációs nézet keresés
navigáció
Keresés
táplálkozási hatások
Fenntarthatósági számvitel
Táplálkozás és környezetvédelem
Diet & Health
szolgáltatás
Könyvek
Globális táplálkozási tanulmány
A becslések szerint világszerte évente tizenegy millió halálesetet tulajdoníthatnak az egészségtelen étrendnek, például a túl sok cukros italnak vagy a túl kevés zöldségnek. Ez minden ötödik halál - írja a "The Lancet" folyóirat nemzetközi kutatói.
Ebben az országban 2017-ben 100 000 lakosra 162 haláleset fordult elő, ami az egészségtelen táplálkozásnak tulajdonítható. A fő probléma a teljes kiőrlésű termékek túl alacsony (kevesebb, mint 125 gramm/nap) fogyasztása - írják a kutatók. Összességében Németország a 38. helyet foglalja el a figyelembe vett 195 ország közül. A legkevesebb ilyen halálesetet 100 000 lakosra Izraelben, Franciaországban és Spanyolországban találjuk (1-3 hely), a legtöbbet a Marshall-szigeteken, Afganisztánban és Üzbegisztánban (193–195).
A kiterjedt tanulmányban a kutatók olyan étrendeket vizsgáltak meg, amelyek nem fertőző betegségekhez, például szív- és érrendszeri betegségekhez, rákhoz vagy 2-es típusú cukorbetegséghez vezethetnek. A vizsgált 15 tényező között szerepel a túl kevés gyümölcs, a túl kevés teljes kiőrlésű termék vagy a túl sok vörös hús. Az alultápláltság, az éhség vagy az alkoholfogyasztás következtében bekövetkezett haláleseteket nem vették figyelembe - magyarázza Toni Meier a Halle-Wittenbergi Egyetemről, aki részt vett a tanulmányban.
A tanulmány szerint az okokat regionális szempontból egészen másként súlyozzák. Kínában, Japánban és Thaiföldön például problémát jelent a túlzott sófogyasztás. Az olyan országokban, mint India, Brazília, Oroszország, Németország és az USA, a kutatók azonban a teljes kiőrlésű termékek hiányát tartják a legnagyobb egészségügyi problémának.
Felső: Izrael, Franciaország, Spanyolország
Alapvetően: A legtöbb ország menüje túl sok rosszat tartalmaz (transzzsírok, limonádék, vörös hús és ipari ételek) és túl kevés a jót (diófélék, gyümölcs és zöldség). A statisztikák szerint az egészségügyi következmények elsősorban a szív- és érrendszeri betegségekben jelentkeznek. Őket rák és cukorbetegség követi.
Az eredmények ország-összehasonlításban: Az izraeliek megmutatják, hogyan működik. A legkevesebb étrenddel kapcsolatos haláleset volt 2017-ben (88,9/100 000 lakos). A rangsor tetején Franciaország (89,1), Spanyolország, Japán és Andorra áll. Ausztria (143,1) a vizsgált 195 ország közül a 30. helyen áll - megelőzve Németországot (162,0) és az USA-t (170,7), de Svájc (102,8) és Svédország mögött (136,2). Üzbegisztán (891,8) eredményei a legrosszabbak egy ország összehasonlításában.
Alul: Üzbegisztán
A kutatók a számokat százalékokra is átváltották, mivel az étrenddel összefüggő halálozások aránya a teljes halálozásra. A várakozásoknak megfelelően a százalékos arány Üzbegisztánban volt a legmagasabb (43,7). Ausztriában 18,0 százalék, Izraelben 12,4. A tanulmány nem vette figyelembe az alultápláltság, az éhség vagy az alkoholfogyasztás okozta halálozásokat.