Glutén és teljesítmény Thierry Souccar Editions
Sok sportoló vált át gluténmentes étrendre. Egy friss tanulmány végül megvizsgálja egy ilyen étrend hatását a sportteljesítményre.
Egy korábbi cikkemben figyelmeztettelek a gluténnek az állóképességű sportolók teljesítményére és közérzetére gyakorolt lehetséges hatására. Tájékoztattam Önt azokról a vizsgálatokról, amelyek kimutatták a glutén gyulladásgátló potenciálját és annak lehetséges hatását az emésztőrendszeri rendellenességekre.
Egy nemrégiben végzett tanulmány megállapította, hogy a glutén nincs hatással a lisztérzékenység nélküli emberek teljesítményére.
Ehhez a kutatók 13 magas szintű kerékpáros (átlagosan VO2max 59 ml/kg/perc) elemzését elemezték anélkül, hogy a kórelőzményben ismerték a lisztérzékenységet vagy az irritábilis bélet. Utóbbi véletlenszerű sorrendben követte a gluténtartalmú étrend 7 napos és a gluténmentes étrend 7 napos periódusát. Mindkét időszakban a diéta alapja gluténmentes volt, csak az általuk fogyasztott rudak különböztek egymástól: az egyik csoportban ezek a rudak glutént tartalmaztak, a másikban ingyenesek voltak anélkül, hogy a sportolók meg tudták volna különböztetni a különbséget (kettős-vak tanulmány).
E két fogyókúrázási időszak között 10 napos "kimosódást" figyeltek meg, vagyis minden sportoló folytatta a szokásos étrendet
7 nap minden étrend után a sportolók kerékpáros eseményt hajtottak végre, 45 percet 70% PMA-val, majd 15 percet az órával szemben.
Nem találtunk szignifikáns különbséget a két csoport között. Így a teljesítmény nem különbözött egymástól, a jó közérzet és az emésztési érzések az edzés során hasonlóak voltak, az elemzett gyulladás markereinek összehasonlítható értékei voltak.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a 7 napig gyakorolt gluténmentes étrend nem javítja a teljesítményt. Nem korlátozza az emésztési rendellenességeket vagy a gyulladásokat.