Glutén: ételek étellel és anélkül, példák menükre

Glutén, a krónikus bélbetegség forrása.

glutén

Néhány embert a lisztérzékenység befolyásol, amely a belek krónikus betegsége, amelyet a glutén, bizonyos gabonák (búza, árpa, rozs stb.) Fehérje keverékének fogyasztása vált ki.

A lisztérzékenység neve a görög koeliakoszból származik, "amely a belekhez tartozik". Glutén intoleranciának vagy glutén enteropátiának is nevezik.

Példák gluténmentes menükre

Reggeli

Fekete kávé cukorral vagy cikóriával vagy anélkül, gluténmentes kenyér, normandiai vaj, mangó, füge vagy passiógyümölcslekvár vagy zselé, vagy néhány szárított és grillezett gyümölcs, tiszta narancslé.

Ebéd

Szezonális saláta repceolajjal vagy gabonaolajjal, csirkecomb vagy párolt hal, burgonya vagy friss szezonális zöldségfélék gombóval félsózott vajjal, gluténmentes kenyérrel és sajttal, majd tej- vagy gyümölcssalátával.

Vacsorázni

Zöldségleves gluténmentes kenyérrel, zöld saláta vagy lencse tonhal, egy adag sajt és friss gyümölcs vagy tejtermék.

Készíthet kenyerét hajdina liszttel, és ha tehéntej-intoleráns, gondoljon a kecsketejre.

Gluténmentes étrenden engedélyezett ételek

  • Grillezett húsok.
  • Friss zöldségek.
  • Száraz zöldségek.
  • A gyümölcsök.
  • Hal.
  • Tojás.
  • Tej.
  • A kukorica.
  • Rizs.
  • Hajdina.
  • Burgonya.
  • Szójabab.