Glutén intolerancia, egy vérvizsgálat épp kidolgozásra került - planete sante
SZERZŐI
Glutén? Ez a fehérjetömeg, oldhatatlan, jelen van a gabonamagvakban, különösen a búzában. Úgy tűnik, hogy a nyugati világ első számú élelmiszer-ellenségévé válik. A glutént régóta kizárták a lisztérzékenységben szenvedők étrendjéből, amely állapot a világ népességének körülbelül 1% -át érinti. De ma is sokan utálják, akik nem szenvednek tőle. Meg vannak győződve arról, hogy a glutén bevitele káros hatással lehet a szervezetükre.
Alul diagnosztizált
A lisztérzékenységet a szervezet kóros immunválaszai okozzák az étrendben található gluténre. Ez az allergia emésztési rendellenességeket (hányinger, hányás, puffadás és hasmenés), valamint különféle egyéb szerves rendellenességeket okoz. Becslések szerint a lisztérzékenység körülbelül hatvan nőt és nyolcvan férfit érint. A legtöbb (körülbelül 80%) nem diagnosztizálható, ezért figyelmen kívül hagyja állapotát.
Hollywood
Ma a hollywoodi sztárok a gluténmentes étrend dicséretét éneklik. Az amerikai állampolgárok csaknem egyharmada azt állítja, hogy érdeklődnek az ilyen típusú ételek iránt, és ez az őrület fokozatosan elnyeri Európát. Dr. Christophe Deluze (Genf) a következőképpen foglalja össze a helyzetet: „Ma sokan azt mondják, hogy intoleránsak vagy allergiásak a gluténra, mert figyelmen kívül hagyják ennek a rendellenességnek a valódi tüneteit és következményeit. Néhány alternatív gyógyászat képviselője minden esetben a glutén étrendi kizárását szorgalmazza, anélkül, hogy először megbizonyosodna arról, hogy betegeik valóban szenvednek-e a betegségtől. "
Csontritkulás
Ez a vágy, hogy elkerülje a glutén (valós vagy vélt) káros hatásait, paradox módon jól bonyolíthatja a lisztérzékenység diagnózisát. Ennek az állapotnak a gyakoriságát az Egyesült Államokban 0,7% -ra becsülik, de az érintettek 83% -a nem tudja. A gyakorlatban két okból is nehéz ezt a diagnózist felállítani és megerősíteni. Először is, mert sok öndiagnózis létezik a gluténmentes étrendre adott tüneti reakció alapján. Aztán azért, mert a hivatalos ajánlásokat (végezzen bélbiopsziát, amikor az illető még mindig glutént fogyaszt) ritkán tartják be.