Glutén intolerancia - mi áll a celiakia hátterében nu3
Mi az a lisztérzékenység?
A glutén intolerancia (más néven cöliákia vagy cöliákia) egy Autoimmun reakció emberi szervezet: A glutén nevű fehérje, amely a búzában, a rozsban, az árpában, a tönkölyben, a zöld tönkölyben és a zabban található, egy vékonybéllel találkozik, amely nem képes megbirkózni vele. Bizonyos fehérje építőelemek a vékonybél nyálkahártyájába kerülnek. A szöveti transzglutamináz enzim által végrehajtott strukturális változások és további fehérjék megkötése után a komplexet idegennek tekintik, és immunreakció vált ki. Antitestek (IgA) keletkeznek, amelyek megtámadják a gluténben található gliadin fehérjét. Ezenkívül antitestek képződnek a test saját szövete ellen, és a bélszövet egyre jobban károsodik.
Mik a tünetek?
Különböző erősségek: Az immunrendszer aktiválása a vékonybél nyálkahártyájának gyulladását okozza. Jellemző tünetek a puffadás, hasi fájdalom és súlyos hasmenés.
Sok esetben azonban a lisztérzékenység nem okoz azonnali tüneteket. A test csak fokozatosan reagál: például bőrgyulladással, égő nyelvvel, lusta szájjal, éjszakai vaksággal, izomgyengeséggel, csontfájdalommal, menstruációs rendellenességekkel, hangulatváltozásokkal és még sok mással. A tünetek csak idővel jelentkeznek, mivel a gyulladt bél egy bizonyos ponton már nem képes elegendő táplálékfelvétel ellenére elegendő vitamint, nyomelemet és más fontos anyagot a vérbe juttatni.
A nők gyakrabban szenvednek glutén intoleranciában, mint a férfiak. Becslések szerint a lakosság körülbelül 0,5–1 százaléka érintett.
Hogyan merül fel a probléma?
Még nincs teljesen feltárva. Az ember genetikai tényezőket gyanít a környezeti hatásokkal és a táplálkozási tényezőkkel kapcsolatban. Az első tünetek megjelenése és a teljes coeliakia között néhány hónap és 30 év is eltelhet.
Diagnózis: glutén intolerancia
Hogyan állapítható meg a glutén intolerancia?
Ha súlyos panaszai vannak, vagy pontosan tudni szeretné, keressen fel egy belgyógyászt. A diagnózist szakember állítja fel vérvizsgálattal egy vékonybél biopsziával kombinálva, amelyben szövetmintákat vesznek a vékonybél nyálkahártyájának tipikus változásainak vizsgálatára.
A Német Keliakia Társaság szerint a diagnózis különböző szempontjai járulnak hozzá: [1]
- A beteg tünetei (anamnézis)
- A lisztérzékenység szerológiája (vérvizsgálatok)
- A lisztérzékenységre jellemző változások kimutatása a vékonybél biopsziájával a diéta megkezdése előtt
- Genetikai hajlam
- A tünetek egyértelmű javulása gluténmentes étrenddel
Van glutén önteszt?
Igen van! Mivel az orvos által végzett vérvizsgálat adja a lisztérzékenység első fontos jelzését, a piacon olyan gluténtesztek is elérhetők, amelyek segítségével magad is tesztelheted véred IgA antitesteket. A cöliákia által érintettek 2-3% -ának azonban IgA-hiánya van, ezért ezek a betegek nem tudnak IgA-t termelni, és a glutén antitest teszt a meglévő cöliákia ellenére negatív lehet. Ilyen esetben az IgG antitesteket ezután további vérvizsgálatokkal kell meghatározni. A glutén önteszt tehát csak az első lépés a megbízható diagnózis felállításán, amelyet további vizsgálatoknak kell követnie, például egy vékonybél biopsziának az orvos által.
Továbbá nem tanácsos a gluténmentes étrendet kipróbálni a szakmai diagnózis előtt, mivel a lisztérzékenység jellegzetes jellemzői (antitestek a vérben, szövettani változások a vékonybél nyálkahártyájában) eltűnnek gluténmentes vagy alacsony gluténszintű étrend esetén, és az orvos már nem tudja meghatározni a glutén intoleranciát. Ezért gluténmentes étrendet csak akkor kezdhet el, miután celiaciát diagnosztizáltak nálad.
Mi mást tudnál tenni?
Ha celiaciát diagnosztizáltak nálad, rendszerint már nem tapasztal semmilyen tünetet, ha következetes, egész életen át tartó gluténmentes étrendet követ. Ehhez minden gabonaalapú ételt el kell kerülni, még kis mennyiségben is. Rizsből, kukoricából, kölesből készült étel megengedett, szója, A hajdina, valamint a burgonya, zöldségek, gyümölcsök és a régi élelmiszer-amarant, a világ egyik legrégebbi termesztett növénye. Az amarant gazdag esszenciális fehérjékben és Vas és cink-.
A glutén intolerancia mellett, amely a bélnyálkahártya és a vérkép változásával társul, egyesek ún. Gluténérzékenység. A lisztérzékenység hasonló panaszok révén nyilvánul meg. Itt is jelenleg a gluténtartalmú élelmiszerekről való lemondás az egyetlen kezelési lehetőség.
Az egészséges embereknek nem szabad jó ok nélkül kerülniük a glutént, mert a gluténtartalmú ételek elkerülésével a teljes kiőrlésű termékek fogyasztása is csökken. A teljes kiőrlésű termékek fontos rostokat tartalmaznak, amelyek többek között hozzájárulnak a normális bélműködéshez. A teljes kiőrlésű termék értékes vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.