Húspite Laura Adamache receptek

Főzés receptek - húsos pite

Idén nem volt idő dekorációra, húsvéti asztalunk szinte hagyományos volt. Szinte azért mondom, mert a torta helyett galambot tálaltam, amelyet otthon terveztem készíteni, csak túl későn kaptam meg a galamb formákat, és nem tudtam kezelni egy összetett tésztát, amely időt és türelmet igényel hogy a formák a házban legyenek.

Előkészítettem festett tojást, anyám receptje szerint húslepényt, abszolút isteni és egyszerűen elkészíthető báránypörköltet, báránypecsenyét a sütőben, galambgal és kávéval fejeztem be. Két ember számára több mint elég volt. Nagyon csendes húsvétom volt, és ha kívül szép volt, akkor tökéletes volt. Sajnos egész nap esett és hideg volt, ezért elhalasztottam a tervezett kirándulást a hegyekbe.

Egyébként nagyon boldog vagyok, mert minden, amit erre a húsvétra készítettem, tökéletesen sikerült.

Ezt húsos pite anyám nagyon gyakran készíti és mondhatom, hogy finom. Nagyon könnyen kivitelezhető, gyors és bárki számára elérhető.

Hozzávalók - Húspite (35 × 40 tálca)

• 2 lap leveles tészta
• 1 kg darált sertéshús
• 2 kicsi hagyma vagy néhány szál zöldhagyma
• 5 tojás
• só
• bors
• 1 evőkanál szürke
• 2 evőkanál olaj
• 1 sárgája
• 1 evőkanál tej

Az elkészítés módja

• Körülbelül 6 zöldhagymát használtam, farok nélkül, de ha akarsz, használhatsz 2 régi hagymát.
• A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd 2 evőkanál olajon megpirítjuk (csak legfeljebb 2 percig főzzük, mert nem kell nagyon megpuhulnia).
• Adja hozzá a darált húst, sót, borsot, alaposan keverje össze, és hagyja alacsony lángon, esetleg tegyen egy tányért a tűzre, amíg színe megváltozik, kb. 25-30 perc.

• Hagyd hülni. Külön-külön törjünk 5 tojást, üssük össze villával, adjuk a teljesen hideg húskeverékhez és alaposan keverjük össze.

• Tapétázzon meg egy 35 × 40 cm-es tálcát olajjal és liszttel, helyezze be az első leveles tésztalapot, és takarja le vékony búzadarával. A szürke megakadályozza, hogy az alatta lévő tészta nyers maradjon.

• Az első lapra rátesszük a hús és a tojás keverékét, letakarjuk a második leveles tésztalappal, amelyet helyenként villával megszurkálunk. A tojássárgáját külön keverje össze egy kevés tejjel vagy több folyékony tejszínnel, és kenje meg a felső lap tetején.
• Sütjük a pitét az előmelegített sütőben, 180 ° C-on, 30-40 percig, vagy amíg a pite leválik a forma széléről és megbarnul.
• Ha kiszedve azt veszi észre, hogy elég zsír van körülötte, kissé megdöntjük a tálcát, és a felesleges zsírt a mosogatóba dobjuk. Figyelem, ez azonnal megtörténik, miután kivettem a süteményt, mert ha hagyjuk kihűlni, akkor felszívja ezt a zsírt.
• Miután kihűlt, vágja kis négyzetekre és tálalja.

• Ha forrón akarja tálalni, melegítheti a mikrohullámú sütőben egy percig, vagy a sütőben 2-3 percig. Hűtőben, fóliával letakarva tárolandó. Jó étvágyat!

---