Glutén-intolerancia, amellyel helyettesítem
Gyakori a glutén intolerancia, más néven celiakia. Kötelezően arra kényszerít, hogy távolítson el étrendjéből minden búzát, árpát, rozsot vagy zabot tartalmazó terméket. Tehát mire cserélje ezeket az ételeket és milyen étrendet alkalmazzon ?
A glutén intolerancia eredete nem ismert. Bizonyos genetikai és környezeti tényezők lehetnek az oka. A csecsemők étkezési szokásai szintén szerepet játszhatnak a glutén intolerancia kialakulásában felnőttkorban.
Nem könnyű egyik napról a másikra átmenni a "ragasztómentes" étrendre, amikor éppen volt "intoleránsnak" diagnosztizálták"vagy a lisztérzékenységet észlelték. Koncentráljon a betartandó szabályokra az élelmiszerallergia okozta szövődmények elkerülése érdekében.
Glutén intolerancia: ételek, amelyekre figyelni kell
Sok étel tartalmaz glutént. Ez vonatkozik például bizonyos gabonafélékre, például az árpára,
De a glutén sok feldolgozott termékben is el van rejtve. Az élelmiszeriparban valóban kötőanyag előállítására használják. Ezért gyakran megtalálható készételekben és más ipari élelmiszerekben, például kekszben, bizonyos paradicsomszószokban, joghurtokban vagy sajtokban, húsleveskockákban stb. Bizonyos gyógyszerek és egyéb étrend-kiegészítők szintén be kell tiltani, bevonatuk glutént tartalmaz.