Gluténmentes a kórházakban - Mert Gus

Ez egy olyan probléma, amellyel néhányuknak meg kellett küzdenie: kórházi kezelés. Hogyan támogatják az orvosi csoportok a gluténmentes étrendet a kórházakban? Kicsit többet próbáltunk megtudni a betegek és gondozók megkérdezésével.

A lánc és a linkek

„A személyzet megkérdezte tőlem, hogy van-e ételallergiám. Világossá tettem számukra, hogy "glutén- és főleg búzamentes". Első étkezésem tea volt normál kétszersültmel. Aztán pite, leveles tészta, tészta… ”. 2014-ben három napig kórházban feküdt, Chana mesél nekünk tapasztalatairól. "Az orvosok teljesen figyelmen kívül hagyták intoleranciámat, és nem látták indokoltnak, hogy ezt feljegyezzék az aktámban. Chana csak miután megkérte, hogy beszéljen egy felettessel, élvezhette a gluténmentes ételt, rizzsel, halakkal stb.

Akárcsak az iskolákban vagy börtönök, a gluténmentes étrendről nem különösebben gondoskodnak a kórházak. Az orvosi csoportok azonban biztosítják: mint minden más terápiás étrendet, a gluténmentességet is nagyon komolyan veszik. "Amikor cöliákiával vagy érzékeny pácienssel kell megküzdenünk, az ápoló asszisztenseknek fel kell tüntetniük ezt a sajátosságot az ápolási aktában, hogy az információt továbbítsák az orvosnak, a dietetikusnak és a vendéglátó-ipari szolgálatnak" - magyarázza Nadine Baclet, vezető dietetikus egészségügyi tiszt a a Pitié Salpêtrière kórház. Ezért minden olyan kapcsolatok és láncok története, amelyekben a beteg, a gondozó, az orvos, a dietetikus és a vendéglátóipari szakember részt vesz. Ehhez tehát jó kommunikációra és információátadásra van szükség.

---