Gluténmentes, de nem szemrehányás nélkül 60 millió fogyasztó

gluténmentes

Kenyér, sonka, csokoládé ...

Akárhogy is, ugyanazt a célt szolgálja: a búzából, a rozsból, az árpából és a zabból származó fehérje eltávolítása a tányérjáról. Vagyis olyan ételek sokaságában, mint a kenyér, a tészta vagy a süti. De olyan váratlanabb termékekben is, mint bizonyos sonkák, rillette, szószok, surimis, készételek vagy akár csokoládék.

Mit tartalmaznak a gluténmentes termékek? Ezt a kérdést tettük fel magunknak a 60 milliós 2016. februári számban, összehasonlítva a mindennapi fogyasztási cikkek gluténmentes és gluténmentes összetevőinek felsorolásának címkéit: omlós tészta, spagetti, pizzák, szendvics kenyerek, csokis sütemények. .

Egészségesebb? Nem

Egészségesebbek? Nem. Felfedeztük például, hogy a Croustipate gluténmentes ropogós pite kérge nem kevesebb, mint tizenöt összetevőt tartalmaz, amelyek egyharmada adalékanyag, például az E464 és az E330. Semmi köze a klasszikus Marie márkájú pasztához, amely hat hozzávalóval rendelkezik adalékok nélkül.