Gluténmentes és élesztő nélküli kenyér - RevistaFelicia RevistaFelicia

Ha felfedezte, hogy gluténallergiája van, vagy intoleráns ez az anyag (celiakia betegségben szenved), akkor a legjobb, ha saját maga készíti el a kenyerét.

gluténmentes

Az alábbi recept zsemle vagy kifli formájában is modellezhető, amelyet más csomagolt ételekkel együtt vihet az irodába.

Mivel leggyakrabban azok, akik gluténallergiában szenvednek, intoleránsak a tojással és az élesztővel szemben is, ez a recept e két összetevőt helyettesíti.

Gluténmentes kenyér recept

A szükséges összetevők: 400 gramm gluténmentes liszt; 20 gramm (egy tasak) sütőpor (legyen óvatos, mivel glutént is tartalmazhatnak); 100 gramm kukoricakeményítő; 14 milliliter olaj (kb. Egy evőkanál leves); 28 gramm tojást helyettesítő por; 1 teáskanál só; 400 ml (egy pohár) víz.

Keverje össze a lisztet az összes többi száraz hozzávalóval (só; sütőpor; keményítő- és tojáspor) és alaposan keverje össze.

Ezután adjuk hozzá a nedves hozzávalókat, és keverjük össze, amíg puha kéreg nem lesz. 45 percig sütjük, először nagy lángon (5 perc), majd közepes lángon 40 percig.

Vörös és ropogós kéreg elérése érdekében kenje meg a kenyeret vízkefével, amikor kiveszi a sütőből, és konyharuhával letakarva hagyja kihűlni.