Gluténmentes és vegán hajdina müzli recept CareElite®

Ismeri már a hajdinát? Ebben a bejegyzésben megmutatom, hogy mi a hajdina, és a hajdina egészségügyi előnyei. Adok neked egy gluténmentes és vegán hajdina müzli recept és útmutató a A hajdina csírázik az úton.

Mi a hajdina pontosan?

A hajdinának semmi köze a búzához vagy a gabonához, de csomós növény. Az eredetileg Ázsiából származó hajdina különösen népszerű az orosz konyhában, és ott számos receptben használják. A hajdina úgynevezett álszemcsés, ezért gluténmentes. Ennek eredményeként kiváló alternatíva a búzához azok számára, akik gluténérzékenyek vagy megpróbálják elkerülni a glutént. Az álgrainok közé tartozik a quinoa és az amarant is, amelyek szintén alkalmasak gluténmentes étrendre.

Csírázva a hajdina különösen gazdag tápanyagokban és könnyen felszívódik a szervezet számára. Magas tápanyagsűrűsége miatt rendszeresen be kell építeni a hajdina étrendjébe, pl. B. finom fehérje müzli recept formájában hajdina csírával.

A csíráztatott hajdina előnyei

A hajdina csíra három nap múlva csírázik

Kezdjük a hajdina tápértékével. Tehát mit tartalmaz a hajdina? A csíráztatott és főtt hajdina makrotápanyag-eloszlása nagyon jó. A zsír aránya viszonylag alacsony, 2% körüli, a könnyen hozzáférhető szénhidrátok aránya meglehetősen magas, 71%, a 10% körüli fehérjetartalom pedig lenyűgöző. A hajdina sok B-vitamint, magnéziumot, foszfort, vasat, cinket és rézet is tartalmaz. Az esszenciális aminosavak közül a leucin és az arginin aránya a legnagyobb. Tehát a hajdina tápértéke igazán szép, és még a hajdina csírázása is javítja.

Csíráztatott formában a hajdina csíra nyers, és főzéssel nem veszít semmilyen tápanyagot. A csírázási folyamat a fehérjéket is aminosavakká bontja, így a test könnyebben felszívódik.

Ezenkívül a keményítő könnyen emészthető cukorrá alakul (ne tévessze össze az egészségtelen finomított cukorral!). A vitamintartalom a csírázási folyamat során is növekszik, és ezáltal növeli a tápanyagsűrűséget. Tehát a palánták valódi tápanyagbomba. Egy másik előny, amint már említettük, hogy a hajdina alkalmas gluténmentes étrendre. Nem is beszélve arról, hogy a hajdina nagyon jól telik. Különösen a vegán étrend vagy az étrend megváltoztatása kezdetekor sokan nem töltik be olyan jól, mint korábban. A hajdina nagyon jól segíthet.

Tipp: A "Vegetarianism Statistics" és a "Veganism Statistics" cikkekben tényeket és számokat talál a vegán-vegetáriánus táplálkozásról és annak hatásairól.

Hogyan készítsünk hajdinát

A hajdina elkészítése rendkívül egyszerű. Először le kell öblíteni a hajdinát meleg víz alatt, majd gyorsan elkészítheti.

Főzéskor körülbelül kétszer annyi vizet kell használnia, mint a hajdina. Hagyja rövid ideig forrni a hajdinát, majd csökkentse a hőt alacsony szintre, és hagyja kb. 15 percig ázni. Ezután újra le kell öblítenie a hajdinát a keményítőtartalom csökkentése érdekében.

Így készítheti el a hajdinát, ha azt szeretné, hogy gyors legyen. Ha azonban van még egy kis időd, és előre tudsz tervezni, akkor a hajdina elkészítésének másik módját ajánlom. Ugyanis hagyja a hajdina csírázni. A hajdina hajdonságát a fenti csírázott hajdina előnyeiből megtudhatja.

Hogyan kell csírázni a hajdina

A hajdina csírázásához szüksége van:

120-150 gramm hajdinát áztasson vízben 30 percig. Ezután kissé megrázhatja a kihajtó edényt, hogy a keményítő még jobban feloldódjon. Most dobja ki az áztató vizet, és öblítse le a hajdinát, amíg alig van keményítő a vízben (kb. 3-5 alkalommal).
Most egyszerűen tegye a csírázóedényt a megfelelő állványba, és naponta kétszer-háromszor öblítse le a hajdinát. Tudod z. B. Munka előtt, munka után és lefekvés előtt öblítse le.

A hajdina csírát egy nap után megeheti, de hosszabb ideig is csírázhatja. Azt javaslom, hogy a hajdina két-három napig csírázzon. Ha túltöltötted a kihajtó edényedet, akkor a harmadik napon gyakrabban öblítsd le a hajdinát, különben elkezd penészesedni. Vagy már ehet a hajtások egy részéből a második napon, a többi pedig egy nappal később. Tehát a hajdina csírázása rendkívül egyszerű, és csak egy kis előre tervezést igényel. Magának a hajdina csíra termesztésének természetesen megvan az az előnye, hogy palántái teljesen frissek, és néhány napja nem tekerték őket műanyagba a szupermarketben.

Gluténmentes vegán hajdina müzli recept

Gluténmentes vegán hajdina müzli receptemhez a következő összetevőkre van szükséged (a hajdina müzli receptjét ízlés szerint megváltoztathatod, ha kihagysz vagy hozzáadsz valamit)

200 gramm csírázott hajdina (mindig sok reggelim van, ha ez túl sok, akkor természetesen kevesebb hajdina is használható)
2 evőkanál kakaóhüvely - műanyag nélkül, organikus minőségben, tisztességes kereskedelemben és ömlesztett csomagolásban kaphat *
2 evőkanál kókuszpehely - organikus minőségben műanyagmentes lesz *
50 gramm bogyó, pl. B. szeder, áfonya, málna vagy fagyasztott bogyós keverék
2 banán
1 evőkanál kenderfehérje por - organikus minőségben műanyagmentes lesz *
Vegán tej alternatíva, amelyet választott - azt javaslom, hogy nézze meg a műanyag nélküli házi tejről szóló cikkemet
Opcionális: Maca por a jobb regeneráció érdekében - műanyag nélkül és szerves minőségben kaphatja meg *

Hámozza meg a banánt és vágja fel harapásnyi darabokra. Mossa le a bogyókat, keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és élvezze! A vegán hajdina müzli receptem ilyen egyszerű. Ahhoz, hogy még egy kis változatosságot adjunk a hajdina vegán müzli receptjéhez, banán helyett más gyümölcsöt is használhatunk, pl. B Használjon mangót vagy ananászt. Ha nagyon édes, akkor adhat hozzá szárított datolyát és kakaóport.

A hajdina egyéb felhasználási módjai

Természetesen használhatja a hajdina csírát egy turmixban, vagy fogyaszthatja köretként egy kiadós ételhez. A hajdina viszonylag semleges, enyhén diós íze lehetővé teszi, hogy rugalmasan ízesítsük, hogy sok ételhez jól passzoljon. A hajdina felhasználható például finom palacsinták készítésére vagy töltelékként salátához adható.

Ha a csíráztatott hajdinát pürésíted, finom reggeli zabkását kapod, ennek receptjét megtalálhatod a reggeli kásához való hozzájárulásomban. Vagy készíthet saját müzliszeleteket, és csak csírázott hajdinát adhat hozzá, hogy kissé ropogósabb legyen.

Vannak úgynevezett soba tészta is hajdinából. Sajnos a tésztát még nem találtam műanyagmentesnek. Mindenesetre gluténmentes hajdina kenyeret is süthet hajdinával (liszttel), vagy a liszt egy részét hajdina liszttel helyettesítheti más süteményekhez.

Hajdina hajtás hajdina müzli recept

Számomra a kihajtott hajdina abszolút alapéletté vált. Szinte minden nap a müzlijemben vagy reggelire való zabkásaként eszem. A hajdina jól passzol a zabpehelyhez is, amelyet tehetünk a müzlihez. A változatosság miatt a hajdina müzli recept sem fog unalmassá válni.

A palánták és a hajtások kiváló tápértéke miatt úgy döntöttem, hogy rendszeresen beépítem őket étrendembe. A hajdina müzli receptje segít abban, hogy a nap elején elfogyasszam néhány palántámat. Csak azt tudom javasolni, hogy rendszeresen fogyasszon palántákat és csírákat, mivel ezek valóban hasznosak az egészségére és az energiájára nézve.

A hajdina abszolút alapja a vegán és/vagy gluténmentes étrendnek, mivel sokféle módon felhasználható, nagy makrotápanyag-eloszlással és nagy tápértékkel rendelkezik. Szóval érezd jól magad a recept kipróbálásával és élvezd az étkezésedet!

P. S.: Ha jobban érdekli a természetes egészség és a táplálkozás, akkor nézze meg egészségügyi blogunkat vagy táplálkozási blogunkat! Ha kíváncsi arra, hogy a táplálkozásnak valójában mi köze van a környezetvédelemhez, ajánlom a táplálkozáshoz és a környezethez való hozzájárulásomat is.

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

Julian Woods

Szia, Julian vagyok és itt a vegán. Tanulmányaim mellett vegán táplálkozási szakembernek tanítok. Sokáig nem voltam tudatában étrendünk hatalmas hatásának a környezetre. Magam 2016 elején tudatosítottam a veganizmusban, és ez gazdagította az életemet. Ezért szeretném Önt inspirálni a veganizmus megismerésére. Minden jót, Julian

Hagyj megjegyzést a válasz törlése

Ingyenes e-könyv és tanfolyam!

Ha úgy tetszik, ingyenesen letöltheti az új e-könyvemet a veganizmusról, vagy feliratkozhat a megfelelő ingyenes e-mail tanfolyamra. Itt mindent megtudhat a jövőorientált, vegán életmód MIÉRT és HOGYAN HOGYAN.

Ki ír ide?

Üdvözöljük a CareElite-n. Christoph vagyok, és elkezdtem a projektet. Itt írok más elkötelezett bloggerekkel együtt a fenntarthatóságról, a környezetvédelemről és a természetesen tudatos életről. Ebben a cikkben ismét személyesen bemutatom magam.