Gluténmentes étrend, kerülendő ételek
A lisztérzékenységben szenvedő vagy egyszerűen gluténérzékeny egyén számára a legjobb válasz az étrend radikális vagy fokozatos megváltoztatása. Ennek az anyagnak a bevitele nélküli újfajta étkezés lehetővé teszi a kockázat elkerülését. Fontos meghatározni, hogy a glutén főleg több gabonafélében található meg; különösen a búza, az árpa és a rozs. Ez a lista nem teljes, ezért figyelembe kell vennie a legtöbb ételt. Beleértve a süteményeket és a piacon kínált más recepteket. A gluténmentes étrend nem divat, messze van tőle.
Ezt a fajta étrendet nem könnyű betartani, és sok erőfeszítést igényel az érintett személytől. Rengeteg feldolgozott ételről kell lemondania, és szó szerint változtatnia kell életmódján, hogy ez a döntés ne befolyásolja a hangulatát és a testi fejlődés feltételeit. E cél elérése érdekében erősen ajánlott összeállítani az egyik oldalon a tiltott ételek listáját, a másikon pedig a glutén nélkül készített ételek listáját.
Gluténmentes étrend - kiválasztás, étrend, javallat
Általában kerülni kell a süteményeket, süteményeket és minden alapvető receptet. Ugyanez vonatkozik a tésztára, bármilyen formájú is. Azért tiltják ezeket a termékeket, mert többnyire gluténben gazdag gabonafélékből készülnek. Gyakran előfordul az is, hogy ezeket az ételeket szándékosan dúsítják. Speciális táplálkozási szakemberek által végzett vizsgálatok szerint a mindennapi fogyasztási cikkek jórészt glutént tartalmaznak. Célszerű a friss termékek felé fordulni. Éppen ellenkezőleg, konzervdobozokra vagy akár fagyasztott és elkészített termékekre ugrani. Ezeknek olyan hírnevük van, hogy lisztet tartalmaznak a gluténmentes étrendhez, és ami még rosszabb ...
Gyümölcs, organikus !
Azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet társítanak ehhez a gluténmentes életmódhoz, szabadon fogyaszthatnak gyümölcsöket, kivéve a fügét és nem akármilyen fügét. A szárított gyümölcsöket és különösen a fügét gyakran lisztezik. Organikus fogyasztásuk legtöbbször a minimális biztonságot garantálja. A zöldségfélék tekintetében nincsenek korlátozások, kivéve azokat, amelyeket gőzösben előfőznek. Ebben az állapotban nagyon valószínű, hogy ez utóbbiban lisztnyomok is láthatók.
Azon hajlamos emberek számára, akik édességet vagy édességet akarnak fogyasztani, előnyösebb közvetlenül olyan termékeket választani, mint a savanyú cukorkák, amelyek többnyire gluténmentesek. Végül van olyan sör, amelyet a körülményektől függetlenül nem szabad a gluténérzékeny étrendbe belefoglalni. Az élelmiszeripar azonban most új söregyenértékű formulákat kínál a gluténmentes étrendben szenvedők számára. Ennek ellenére a bántalmazás soha nem tesz jót az egészségének, különösen az alkoholnak !