Gluténmentes étrend több zsír, cukor és; adalékanyagok és lehetséges hiányosságok - tudományok és
Feladva: 2018.07.16. 16:54
A 60 millió fogyasztó szerint a gluténmentes termékek több zsírt, cukrot és adalékanyagot tartalmaznak, mint hagyományos változataik. Az ilyen típusú, utánkövetés nélküli étrend hiányosságokhoz és egészségügyi problémákhoz vezethet.
Jelenleg, bár ez a diéta előnyös az intoleránsak számára, ha a hiányok elkerülése érdekében megfelelően betartják őket, káros lehet azok számára, akik választásuk vagy életmódjuk szerint követik további információk nélkül.
CHASSENET/BSIP/AFP
A 60 millió fogyasztó különkiadása szerint a "gluténmentes" címkével ellátott termékek nem univerzális csodaszerek. Kalóriatartalmú, adalékokban gazdagabb vagy még alacsonyabb fehérjetartalmú gluténmentes ételek csak a lisztérzékenységben szenvedőknél cserélhetik eredeti változatukat, az egészségügyi szakember nyomon követésével.
COELIAKIA. Glutén intoleranciának is nevezik, a lisztérzékenység a vékonybél krónikus gyulladásos állapota. Ez egy autoimmun betegség, vagyis az immunrendszer ellen fordul a test felé. Oka: a glutén töredéke, amely elpusztítja a vékonybél bolyhát (az emésztéshez elengedhetetlen apró daganatok) - állítja a gluténintoleráns francia szövetség (Afdiag). Ez gyenge tápanyagok, különösen vas, kalcium és folsav felszívódását eredményezi. A Franciaországban becsült 600 000 beteg csak 10-20% -át diagnosztizálják, az évek során fokozatosan megjelenő jellegtelen és változó tünetek (hasmenés, székrekedés, fáradtság, rákos sebek stb.) Miatt.