Gluténmentes hajdina palacsinta - Naturheilpraxis Sarah Haas
A hajdina liszt gluténmentes, ezért jó alternatíva a glutént tartalmazó liszthez, például búzához vagy tönkölyhöz. Valamikor ezelőtt kipróbáltam gluténmentes palacsintákat csicseriborsólisztben, és jól emlékszem, hogy nem voltunk annyira lelkesek az ízért. Tehát most másodszor is megtettem. Tehát ezúttal hajdina lisztnek kell lennie.
Ezúttal azt mondhatom: A palacsinta szuper sikeres, és többféle változatban ettük őket több nap alatt. Egyrészt édes vagy sós töltelékkel, sütőben gratulálva, és lapos kenyérként erős húslevesben is.
Az évszaknak megfelelően volt egy hegyes káposztatöltelék. Ehhez a káposztát hagymával, köménymaggal és egy kevés szalonnával izzasztjuk. Ha vegetáriánusan szereti, kicserélheti a szalonnát például apró sárgarépakockákkal. Annak érdekében, hogy az egész egy kis krémes legyen, lecsökkentheti egy kis zöldségalaplével vagy fehérborral, és belekeverhet egy teáskanál mandulavajot vagy valamilyen tejszínt. Néhány friss gyógynövény, például finomra vágott petrezselyem, só és bors, voilà!
Néhány palacsintát is feltekerhet egy tetszés szerinti töltelékkel, és kivajazott tepsiben, sajttal megsütheti.
Tehát megéri, ha azonnal szeretne egy kicsit többet csinálni belőle 🙂