Gluténmentes, hülye hóbort Coralie; Ludo Sütemény-Keksz-Briocherie

A "gluténmentes" kifejezést gyakran "divatnak", "új sznobságnak", sőt "kockázatos étrendnek" is bemutatjuk. A hivatalos orvoslás szerint ha Ön nem tartozik a glutén-intoleráns populáció 1% -ába (lisztérzékenység), nincs jó oka arra, hogy megfosztja magát. De ha hallgat a betegekre, egészen más történetet hall.

hóbort

Egyre többen abbahagyják a glutént, és tanúi lehetnek annak a jónak, amit tett nekik: nincs több emésztési probléma, amelyet évek óta húznak, nincs több megmagyarázhatatlan fájdalom vagy rendellenes fáradtság. És mégis fájdalmas, hogy gluténmentesen kell enni az év 365 napján. A glutén valóban megtalálható az olyan szemekben, mint a búza vagy az árpa, ezért megtalálható a legtöbb kenyérben, tésztában, szószban és süteményben.

A "gluténmentes" étkezés tehát akadályverseny, amint otthagyja otthonát, és étkezik a menzán, egy étteremben vagy a barátaival. Azok, akik ezt a diétát követik, nem jókedvből csinálják, még kevésbé felbuzdulva, hanem azért, mert látják az egészségükre gyakorolt ​​hatásokat! És a tudomány igazolja őket. Mivel a búza ma nem ugyanaz, mint a 20. század elején. Genetikai keresztezéssel a modern búza 42 kromoszómát tartalmaz, ahol az ősbúzának csak 14 volt.!