Gluténmentes kenyér recept - gazdag omega-3 zsírsavakban
A pékségből származó friss kenyér csábító illata: Ki ne legyengülne? Tiszta lelkiismerettel követheti ezt a kísértést, és elővarázsolhatja saját konyhájában; ezzel az omega-3 zsírsavakban gazdag gluténmentes kenyér receptjével.
Gluténmentes kenyerünk kiváló minőségű alapanyagokból áll, mint például teljes dió, olajos mag és (Ál) típusú gabonafélék. A lenmag, a chia mag, a dió és a repceolaj az éllovasok között van, amikor az omega-3 zsírsavakról van szó. A jelöltek mindegyikét feldolgozhatja saját kenyerében. A pékáruk szezámmal és mogyoróval kiegészítve extra kalciumjegyet kapnak. De a potenciálisan kritikus tápanyagok a vas és a cink gluténmentes kenyérben is bővelkednek (BLS; Ullah et al., 2016).
A hüvelyesek (pl. Humusz) alapú kenhetőséggel nemcsak nagyszerű íz; mert a gabona és a hüvelyesek kombinációja megéri Aminosav spektrum az étkezés (Leitzmann et Keller, 2013). Ezenkívül a diófélék és a magvak kis erőműveit sem szabad fehérjeforrásként kihagyni. Röviden: Ha fehérjéről van szó, akkor optimálisan is ellátunk kenyérrel.
Kezdjük a pékárukkal, és vigyük be a saját konyhájába azt a csábító kenyérszagot.
Tápanyag-információ
(1 adag = 100 g)
| 201 |
| 4392 |
| 3274 |
| 6040 |
| 13.5 |
Hozzávalók (1 kenyérhez)
- 150 g hajdina liszt
- 60 g kölespehely
- 40 g lenmag (zúzva)
- 40 g evőkanál chia mag
- 30 g psyllium héja
- 250 g választott dió és olajos mag (pl. 100 g dió, 20 g mogyoró, 80 g szezámmag, 50 g napraforgómag)
- 400 ml vizet
- 2 evőkanál olaj (pl. Repceolaj)
- 1 teáskanál só
- Alapok: amúgy mik a fehérjék?
- Mi határozza meg a fehérjék minőségét?
- Melyik élelmiszercsoport melyik aminosavat adja?
- Ügyesen kombinálva: Így kap mindent, amire szüksége van.
- Gyakorlati rész: Receptek magas fehérjetartalmú ételekhez.
készítmény
- A tészta Az összes száraz hozzávalót jól összekeverjük. Az olajat és a vizet nagyon gyorsan keverje össze a száraz hozzávalókkal.
- Hagyja az elegyet egy éjszakán át pihenni, majd öntse a (Doboz) alakú kitölteni.
- Előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra, és 45 percig sütjük a kenyeret. Ezután vegye ki a formából és süsse újra 25 percig (a forma nélkül).
Hagyja kihűlni a kész művet, vágja le és élvezze!
irodalom
BLS. Federal Food Key 3.02 verzió. Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium.
Leitzmann C., Keller M. Vegetáriánus táplálkozás. UTB (2013), 3. kiadás.
Ullah R., Nadeem M., Khalique A., Imran M., Mehmood S., Javid A., Hussain J. Chia (Salvia hispanica L.) táplálkozási és terápiás perspektívái: áttekintés. Élelmiszertudomány és technológia (2016). Vol. 53 (4): 1750-1758.
Képforrások
Orvosi nyilatkozat és további információk
Mint minden tudomány, az orvostudomány és a kapcsolódó tudományterületek is folyamatosan fejlődnek. A kutatás és a klinikai tapasztalat bővíti ismereteinket, különösen a kezelés és a terápia terén. Ami az ajánlást, az adagolást, az alkalmazást stb. Megemlíti a megadott információkban, bízhat abban, hogy nagy gondot fordítottunk arra, hogy ezek az információk megfeleljenek a munka befejezésének pillanatában rendelkezésre álló ismereteknek. Az ilyenekre azonban nem vállalható garancia vagy felelősség. Javasoljuk, hogy ezeket gondosan ellenőrizze, és saját felelősségére járjon el. Továbbá, fennálló betegség esetén ajánlásaink és tanácsaink semmiképpen sem helyettesíthetik az orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést - ez nem terápia. Ezért soha ne használja az általunk szolgáltatott információkat egyedüli forrásként az egészséggel kapcsolatos döntések meghozatalához. Ha panaszai vannak, feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.
Termékfüggetlenség
Magazinunk mentes a harmadik féltől származó termékreklámoktól és az ipar és a kereskedelem befolyásától, mivel a függetlenség, az átláthatóság és a semleges megközelítés a legfontosabb.
Megjegyzés az állatok ábrázolásáról
A táplálkozás területén végzett munkánk azt jelenti, hogy szerkesztőségi munkánkat objektív okokból állati eredetű élelmiszereknek is szenteljük. Bár nagyra értékeljük a tudományos megközelítést és az objektivitást, ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy az élőlényeket nem - mint az ágazatunkban szokás - "fogyasztásra kész testrészként" képviseljük, mert véleményünk szerint ez annyira objektívvé teszi őket hogy csak potenciális "táplálékként" tekintik őket, és már nem szenvedésre képes élőlényeknek. Ezen állatok életének tiszteletéből ezért azt mutatjuk meg nekik, hogy szerintünk létezniük kellene: épek.