Gluténmentes, laktózmentes, tapasztalatom, a lényeg; Lea Del Aguila
Egy évvel ezelőtt egészségügyi okokból néhány hónapig gluténmentes étrendet kellett kezdnem laktóz nélkül. E tapasztalat után sok reakciót és kérdést kaptam a körülöttem élőktől ebben a témában. Tehát visszatérek ehhez a "diétához", amely pánikba esik az interneten ...
Tavaly szeptemberben tapasztaltam nagyon kellemetlen bél epizódok . Napi, fájdalmas és nagyon idegesítő. Sok nem sikerült vizsga után úgy döntöttem, hogy glutén-/laktózmentes étrendet kezdenék, miután beszéltem orvosommal és csontkovácsommal, aki figyelmeztetett, hogy ez nehéz, korlátozó, de hogy jó lenne bozót a testemért, és figyelni akartuk a hatásokat ... Visszatekintve sajnálom, hogy nem dietetikushoz fordultam, aki biztosan tanácsot adott és támogatott volna. Ezenkívül egyetlen orvos sem javasolta nekem ezt az ötletet. Miért ? Soha nem fogjuk megtudni.
Tehát elkezdtem a kísérletet Egyes könyvek, csak hogy felvilágosítson a témáról. Aztán rájöttem, hogy ez a diéta nagyon korlátozó lesz, és hogy változtatnom kell a szokásaimon, annak ellenére, hogy már kiegyensúlyozottan táplálkozom. De a fájdalmak olyanok voltak, hogy bármire kész voltam, hogy megállítsam őket. Nincs több tej, tejszín, joghurt, sajt, vaj, sütemény ... A búzalisztemet lecseréltem, hajdina, gesztenye, rizsliszt ... Sok zöldség, sok gyümölcs .... A családom, szeretőm, mindenki biztatott, és mindenekelőtt ők is készek voltak arra, hogy erőfeszítéseket tegyenek annak érdekében, hogy ne lássanak szenvedést (biztosíthatom önöket, hogy nem túlzok, olyan fájdalomrohamaim voltak, amelyek reggel 7-ig tarthattak, semmi megnyugtató módon ).
Nos, egy hét adaptáció után ez nem volt olyan nehéz. Sikerült kimutatnom a gluténnel rendelkező ételeket (mindenhol ott van! Őrület), és a tejből nem hiányzott egy kicsit. Nagyon rajongok a rizsitalért, amely valójában "puha játék" ital, valójában nem biztosít nélkülözhetetlen tápanyagokat, de lehetővé teszi gabonafélék (kukorica vagy rizsszirmok) fogyasztását vagy még mindig kávéfogyasztást. "Tejjel" ... Főzéshez a crème fraîche-t szójakrémmel, rizzsel, mandulával, kókusszal és így tovább helyettesítettem. Végül minden jobban ízlett. Így megtanultam alternatív módon főzni. Érdekes .
Valójában a legnehezebb az, amikor meghívtak, vagy amikor étterembe mentünk. Tudnod kell, hogy még kezelni is tudsz. Hal, csirke, nyers zöldségek, szárított gyümölcsök ... megleszünk. Legrosszabb esetben hoznék egy kis rizslisztes kenyeret, és jó volt ... Mint minden, ez is szokás .
Most arra jutok, ami érdekel minket. Az eredmények . Több dolog is drasztikusan megváltozott. Először az emésztésem. Végül egy új has, több puffadás, több bél rendellenesség és rendszeres átszállítás. Aztán a legnyilvánvalóbb módon a fáradtság megszűnt. Nyilvánvalóan a gyomrom javult, kevésbé aggódtam, és főleg az emésztésem már nem volt kimerítő. Jól aludtam. Derűsebb voltam. És óhatatlanul karcsúsítottam.
Már látom, ahogy kinyitja a szemét kolbász-szelet módban. Fogyásra készteti. wouhaaa megcsinálom! Azonnal megállítalak. Ezt a diétát nem fogyás céljából végezzük . Gondolkodjunk 2 másodpercig, és térjünk vissza a juhainkhoz. 4 hónapos korlátozás és a gyomrom javulása után feltettem magamnak néhány, szerintem a legmegfelelőbb kérdést. Miért járok jobban? ? Túlérzékeny vagyok a gluténre és a laktózra? (mert itt nem beszélhetünk intoleranciáról, nincs autoimmun betegségem) Talán egész egyszerűen, és ahogy az orvosok elmondták, Súroltam a testemet . Lehet, hogy a rohamok előtti hónapokban túlzásba vittem az édességeket, a gyorsételeket. És a testem megadta az érme cseréjét. Visszatekintve többnyire sokkal kevesebb édességet és ipari terméket ettem ezzel az új életmóddal ... Végül csak egészségesen ettem . És talán kizártam valamit, ami már nem ment át a belemen. Csak egy megoldás a megismerésre: reintegrálja az ételt.