"Gluténmentes", milyen érdeklődés mutatkozik a Nutrisens Sport sportgyakorlata iránt
A glutén egyre nagyobb figyelmet kap az elmúlt években, és sok "Gluténmentes" feliratú termék érkezését látjuk.
Anélkül, hogy engedne ennek a médiahóbortnak, a sportoló gyakorlása kapcsán valóban érdeklődni fog iránta.
Glutén, mi az ?
A glutén a fehérjék egy csoportja, amely megtalálható a szemekben, például: rozs, zab, búza, árpa, kamut és tönköly. Egyszerű emlékeztető a lista emlékére: S-A-B-O-K-E.
Fő jellemzője a viszkoelasztikus tulajdonsága, amely a gyúrt tészta rugalmasságának forrása. Ez megmagyarázza, miért található meg számos ételben, például kenyérben, süteményekben, pizzában.
Glutén és sportember, milyen kapcsolat ?
A gluténfogyasztás korlátozása egy olyan sportoló esetében, aki nem toleráns és nem szenved lisztérzékenységben, enyhíti emésztőrendszerét edzés és verseny közben.
A glutén növeli az emésztés jelenségét, és ezáltal a kellemetlenséget a sportolókban. Ennek következményei lehetnek a teljesítményére, a cél nem a gluténmentes étrend betartása a fogyás vagy a belső jólét érdekében, hanem annak gyakorlása keretében korlátozni kell a nemkívánatos hatásait.