Gluténmentes Vegán Fórum
Beszélje meg a gluténmentes vegán im Vegetáriánus/vegán Fórum a táplálkozási és diétás receptek terén; Szia. Thjorven és én itt szeretnénk létrehozni egy új témát: Gluténmentes vegán!:): rolleyes: Szép embereket keresünk, akiket le lehet írni, és sok jó receptet! Örülünk
Gluténmentes vegán
AW: Gluténmentes vegán
Akkor kezdem. mit ehetünk.
A gluténmentes "álszemek" vagy "álszemcsék" pl. Quinoa, amarant, köles, teff, édes gesztenye, tigrismogyoró, kukorica és hajdina. Rizs is.
A zöldségekkel és gyümölcsökkel kapcsolatban mindent meg lehet enni. A banánt azonban kihagyom.
A hüvelyesek, mint a lencse, a csicseriborsó és a bab.
Változtatta: Suri10 (2013.09.14., 9:32)
AW: Gluténmentes vegán
200 g hajdinát áztasson 12–24 órán át, öblítse le, és tegye a keverőbe a hajdina szemek széléig vízzel, és keverje össze. Melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt, csak kenje meg kevés kókuszolajjal, mielőtt elkészítené az első palacsintát, és sütjük a tésztát palacsintává. Így nem kell só, cukor vagy zsír. Természetesen használhat lisztet és vizet is, de fáradtságot kapok tőle, ha a hajdina részben kihajt, akkor jobb, ha elhalasztom.
Vagy a banánt, vagy a lencse-curry kenést (bio) cikóriával és petrezselyemmel forgatom a palacsintába, finom. 3-4 darab után tele vagy kartonnal. Közülük csak banánt fogyasztok desszertként.
Ezek a hajdina kreppek a kenyér csodálatos alternatívája. Egyébként én is szeretem a karalábét venni és vékony szeletekre vágni - mint a keksz .
AW: Gluténmentes vegán
Köszönöm Runaway, ez nagyszerű ötlet! Mindjárt kipróbálom.
Hidegen is megkóstolják, elvitelre?
Készítek egy tepsit, tele quinoával és egy teli hajdinával. ezért mossa meg, szárítsa meg a sütőben és őrölje meg. Szeretne sütni egy tortát a liszttel.
AW: Gluténmentes vegán
Hé, elég jól tudsz angolul?
Ha igen, itt van egy blog, amely recepteket tartalmazhat, amelyek érdekesek lehetnek az Ön számára
http://www.gluten-free-vegan-girl.com
AW: Gluténmentes vegán
Igen, elviszem a munkába, majd hideg pakolást/vakot csinálok belőle, tetszik. Lehet vele forró teát inni, mert valamit inni kell vele. Töltheti szerepként, vagy töltheti pizzaként, bármi tetszik.
A köles vagy a quinoa húsgombócot is jó elvinni. Forraljuk fel a gabonát, pépesítsük a gyógynövényekkel, sült hagymával, paradicsompürével és néhány psyllium héjjal. Nedves kézzel formázza a hamburgert, panírozza őket élesztőpehelybe vagy a kukoricadarát zsiradékba, talán a sütőben megteheti zsír nélkül is, még nem próbáltam. Ezután jól passzolhat salátához vagy bármi máshoz. (Természetesen Falaffels is dolgozik.)
AW: Gluténmentes vegán
500 g borsó (fagyasztva vagy frissen)
2 teáskanál szójaliszt
4 ek zsemlemorzsa
Só, bors, cayenne bors, szerecsendió
Zöldség leves
Цl
Forraljon 300 g borsót zöldségalaplán 10 percig, és engedje le.
Pürésítse a borsót kb. 50 ml vízzel.
A többi borsót hozzáadjuk a püréhez.
Gyúrjuk bele a szójalisztet és a zsemlemorzsát, és ízesítsük sóval, szerecsendióval, borssal és cayenne borssal.
Körülbelül 5-6 pogácsát formáljon nedves kézzel, és egy serpenyőben kevés olajon pirítsa meg. Elég 2 főre köretként, vagy 1 főre, ha nagyon éhes vagy.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
De a lisztet is gyúrhatja a masszába, majd
Vágjon ki 4, kb. 10 cm átmérőjű kört, és tegye sütőpapírra (tepsire) (óvatosan!). Kenje meg a hamburgereket olajjal, és süsse a sütőben kb. 160 ° C-on (konvekció, felső/alsó hővel még kb. 20 ° C-kal) kb. 20 percig, közben ismét kenje meg olajjal.
Hagyja kihűlni a hamburgert, hogy később ne törjenek szét.
Most akár lefagyaszthatja, befejezheti a sütőben való sütést, akár egy serpenyőben panírozva vagy panírozatlanul megsütheti őket.
A szójaliszt minden bizonnyal kicserélhető csicseriborsó vagy csillagfürt lisztre, és a zsemlemorzsa is cserélhető. Vagy gluténmentes zsemlemorzsával, vagy többnyire őrölt lenmaggal .
AW: Gluténmentes vegán
További pogácsák:
(A receptek a kochsvegan.de webhelyről származnak. Magam is készítettem már, gyors és finom!)Lencspogácsa
Hozzávalók:
100 ml vörös lencse (mérje meg a mérőpohárban)
2-3 rózsa brokkoli vagy sárgarépa vagy cékla
1/4 pirospaprika
Olivaolaj
só
Az Ön által választott fűszerek: bors, kömény, kurkuma, paprikapor ...
Áztassa a lencsét legalább 6 órán át, engedje le és öblítse le. Öntsön egy magas edénybe, és adjon hozzá ugyanannyi vizet. Pürésítsük, előzetesen 1 teáskanál sóval és a többi fűszerrel ízesítsük.
Vágja apróra a kaliforniai paprikát és a brokkolit, majd adja hozzá.
Forró olívaolajban sütjük.
Vagy:
Hozzávalók:
1/2 csésze vörös lencse
1 teáskanál só
1/2 teáskanál chili
1 1/2 teáskanál kurkuma
1/2 mangó
Olivaolaj
Vagy:
Hozzávalók:
Áztassa 1/2 csésze zöld mung bab egyik napról a másikra
1 teáskanál só
1 csipet szerecsendió
100 g finom cékla
Reszelj 1 sárgarépát
Olivaolaj
Vagy:
Hozzávalók:
1/2 csésze vesebabot áztasson egy éjszakán át, ürítse le, öblítse le és töltse fel vízzel, Ѕ cm-rel kevesebb vizet a csészében, mint a babot
1 teáskanál só
1 teáskanál paprikapor
1 csipet chili
1/2 kaliforniai paprika
1 hagyma
1/2 paradicsom
100 g kukorica
Olivaolaj
Vagy:
Hozzávalók:
1/2 csésze beluga lencse
1 teáskanál só
1 teáskanál paprikapor
1 hagyma
2 gomba
Olivaolaj
Vagy:
Hozzávalók:
1/2 csésze hegyi lencse
1 teáskanál só
1-2 teáskanál gyógynövény Provence-ból
150 g tök reszelt
1-2 evőkanál tökmag, kicsit apróra vágva
Olivaolaj
AW: Gluténmentes vegán
Ismeri a Steffi kochtrotz.de oldalait? Rengeteg gluténmentes recept és remek útmutatás van arra, hogy saját magad készítsen dió vajat és dió tejet
AW: Gluténmentes vegán
Nagyon szépen köszönjük.
Köszönöm Lucca. ezek sok recept. ami szintén nagyszerű, az a szezámmagba való panírozás.
A következő 2 napban "kell" enni glutént, mert kedden mennem kell a professzorhoz. és vért vesznek tőlem. Szója és minden, amit kihagytam az elmúlt hónapokban. ez furcsa érzés!
Tehát egyél ma és holnap ... keddtől ebédidőtől kezdve pedig 100% gluténmentes lesz!
Úgyis vegán maradok! Ezt soha többé nem adnám fel!
AW: Gluténmentes vegán
Szia. Végül megtaláltam a futófelületünket, Suri!
Holnap közzéteszem a cukkini szeleteket diós panírozással, csak már nem hozom össze őket.
De tegnap készítettem szójagulyást, rendkívül ízletes. Biztos vagyok benne, hogy nagyon jól működik burgonya kockákkal szójarák helyett (a szója intoleráns számára).
Áztasson 125 g durva szójacsíkot 400-szor (túlfűtött zöldséglevesben). A csomagolás utasításai szerint általában fél órát csinálok. (Alternatív megoldásként 500 g burgonyát használnék szeletekre vagy kockákra)
Hámozzon meg 3 vastag hagymát, és tegye egy serpenyőbe
Reszelj bele 2 evőkanál olívaolajat (vagy vágd szeletekre, ha nincs ilyen nagy reszelőd). Szépen barnítsa meg. Ha tetszik és nincsenek terveid, adj hozzá fokhagymát (de ne pirítsd meg, különben keserű lesz)
Most adjon hozzá sok paradicsompürét és mázoljon vörösborral (200 ml, de opcionális, egyébként adjon hozzá zöldségalaplét)
1 doboz paradicsom darabokban
egy kis Tabasco vagy Harissa vagy Sambal Olek az élességért
Paprikapor (fontos) vagy gulyásízesítő
Ha van, hozzáadhat két-három paprikát (a szín nem számít) csíkokban. Fél pohár ajvarom volt, jól megy.
A szárított paradicsom is jól megy.
4 darab friss szeletelt paradicsom is bevándorolt
a bisi cukkini is belefér - padlizsán is mehet bele.
A gyorsfőző 12 perc alatt mindenkinek meg kell néznie az órát, és szemmel kell tartania a bugyborékolást.
Ez jól passzol gluténmentes kenyérhez, rizshez, burgonyához vagy bármi máshoz, amelyet a spájz kínál.
Változtatta Thjorven (2013.09.16., 15:53)
AW: Gluténmentes vegán
Látványos krumplisaláta négy ember (vagy három nagyon éhes) számára
Főzz 700 g viaszos burgonyát a bőrével (én a gyorsfőzőt használom, ez 10 percet vesz igénybe)
Finoman felkockázzon 1 vastag hagymát
A burgonyát még forrón megpucoljuk és szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk.
Öntsön 200 g forró zöldségalapot a tetejére. Fedjük le a tálat egy tányérral, és hagyjuk állni egy ideig.
Addig keverje meg az öntetet:
2 evőkanál citromlé
3-4 ek ecet
Só bors
5-6 evőkanál olaj (csak a lenmagolaj szenzációs, de más is lehetséges)
1 csomó metélőhagyma tekercsben
1 csokor retek szeletekben (opcionális)
Amikor a burgonya és a hagyma levágása megtörtént, adjuk hozzá az öntetet és alaposan keverjük össze. A salátának keverés közben rendesen "meg kell csapkodnia", különben alap- vagy ecetolaj. Hagyjuk kihűlni (másnap még mindig nagyon jó).
Mindenféle pogácsa jól passzol hozzá.
Jó étvágyat!