Gluténmentes zab - L Appart Seignalet rendszer Alimentation

Támogatás a Jean seignalet gluténmentes tejmentes kukorica diéta lebonyolításához autoimmun betegségek nélkül Crohn Sep spasmophilia tetania fibromyalgia akne polyarthritis psoriasis depresszió, ezt a helyet a betegek.

gluténmentes zab

Üzenet Julia roberts »2017. március 31., 16:56

Szia,
Tévedésből a hajdina helyett a Grillon d'or márkájú zabpelyhet vettem.

Ezek "gluténmentes" zabpehelyek!
Megettem, mert ma reggel semmi más. Mit gondolsz? Ismered ezeket a pelyheket?

Köszönöm mindenkinek, abban a reményben, hogy egyébként jól vagy jobban jár.

Re: gluténmentes zab

Üzenet Dini »2017. március 31., 17:03

Számomra úgy tűnik, hogy a tiszta zab gluténmentes.
de a probléma az, hogy a zabot gyakran búzát is feldolgozó létesítményekben dolgozzák fel. ahonnan a szennyeződés .
De ha van gluténmentes zab, akkor nem látom a pb-t.

Re: gluténmentes zab

Üzenet PatrickS »2017. március 31., 17:06

A zab kevesebb glutént tartalmaz, mint a búza. És az USA-ban (nekem úgy tűnik) úgy gondolják, hogy nem tartalmaz glutént. Otthon glutén nélkül felajánlani számomra azt jelenti, hogy gúnyt űz belőlünk.
Add oda a csirkéknek vagy a lovaknak.

Elsődleges progresszív SM 2002 óta, csak kezelés: a Seignalet-étrend 2009. március vége óta

Feladás előtt kérjük, használja a keresőt, a válasz valószínűleg már megvan: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

Re: gluténmentes zab

Üzenet Julia roberts »2017. március 31., 17:29

Re: gluténmentes zab

Üzenet Arodbp »2017. március 31., 18:08

Valójában a zab szükségszerűen tartalmaz glutént.
Ennek ellenére vannak olyan országok (beleértve az USA-t is), amelyek úgy vélik, hogy a zab glutén nem káros a celiákokra, mivel körülbelül 95% -uk jól asszimilálja a zab glutént (ez nem befolyásolja a lisztérzékenységüket).

Éppen ezért rendszeresen láthatunk „gluténmentes” címkét a müzlikön, de ez általában nem igaz, mert gyakran tartalmaznak zabot. Ezért fontos elolvasni az ételek listáját a csomagoláson.

Lehet, hogy a zab glutént is jól metabolizálja, de ha kétségei vannak, tartózkodnék.

Re: gluténmentes zab

Üzenet Arodbp »2017. március 31., 18:19

Re: gluténmentes zab

Üzenet Arodbp »2017. március 31., 20:07

Tájékoztatásul, itt találhatók a fő gabonafélék különböző prolaminszintjei (láttam, hogy ezt a táblázatot már többször publikálták az oldalon)

BÚZA (búza) 69% alfa-gliadin
GONDOLT 69% alfa-gliadin
KAMUT 69% alfa-gliadin
Rozs 30-50% szekalin
Árpa 46-52% hordenin
DE 55% zenin
SORGHUM 52% cafirin
MILLET 40% panicin
ZAB 20-30% avenin
TEFF 12%
FONIO kevesebb, mint 10%
RIZS 5% orzenin

Minden hüvelyes tartalmaz prolamint, de némelyikük gyakrabban okoz intoleranciát vagy akár allergiát (gliadin, szekalin). Ennek ellenére lehetünk intoleránsabbak a nagyobb számú prolaminra (egyesek nem ehetnek rizst például az orzenin miatt).