Gluténmentes zabkása hajdinából és kölesből - érzéssel enni

gluténmentes
Be kell vallanom, mindig utáltam a zabkását. Legyen édes vagy sós, a tűzhelytől vagy a mikrohullámú sütőtől, undorítónak találtam. De amikor új reggelit kerestem - a gluténmentes kukoricapehely és a reggeli gabonafélék hosszú távon túl drágák vagy túl édesek voltak számomra -, egy amerikai weboldalon rábukkantam a hajdina zabkása receptjére. Halálfélelem, kipróbáltam és annyira izgatott voltam, hogy ez lett a szokásos reggelim. Kicsit időigényes, de most reggel tettem a zabkását, hogy áztassam másnapra, és este megfőztem, hogy csak reggel kelljen felmelegednem.

Ehet a szemével, ez nem feltétlenül vonatkozik erre a receptre, mert különösen a szójatej nagyon furcsa színt produkál. Az íze mégis kárpótol.

Egyébként nagyon jól kísérletezhet a hozzáadott gyümölcsökkel. Alma helyett használhatunk áfonyát, őszibarackot vagy őszibarackot, mazsola helyett szárított áfonyát is, amit én jelenleg csinálok.

Egyébként magam készítem a szójatejet egy „Soyabella” -val. Tehát kerülöm az adalékokat és a hozzáadott cukrot. A mennyiségeket tekintve maradtam az amerikai kupaformátumnál. 250 ml-es kávésbögrét veszek.

A zabkása kissé édesítéséhez kókuszvirágcukrot használok, mivel nagyon finom íze van, lényegesen kevesebb kalória és alacsony glikémiás index.

recept

2-3 adagra

  • 1/2 csésze hajdina dara (a Kauflandi Seeberger cégtől kapható)
  • 1/2 csésze köles
  • 2 csésze szójatej vagy alacsony zsírtartalmú tej
  • 2 evőkanál mazsola vagy hasonló.
  • 1 reszelt alma
  • Cukor tetszés szerint

Az almán kívül mindent tegyen lezárható edénybe, alaposan keverje össze és hagyja legalább 6 órán át, vagy akár egy éjszakán át meredezni.

Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe (az almát is) és forralja körülbelül 10 percig közepes lángon, amíg péppé nem válik. Édesítsd és élvezd ízlésed szerint.

A szerzőről Julia Stüber

1973-ban született, ötéves majom (a génekkel nem csoda) édesanyja, blogger, táplálkozási szakértő, pszichológiai tanácsadó, recept tesztelő - és amikor szünetre van szükségem, hárfás is.