Gofri gyöngycukorral
Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Bel Ami
Leírás Gofri gyöngycukorral
Gofri friss tojással és vaníliával
Egyéb információk:
Ez a termék 9 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 6 összetevőt biztonságosnak tekintenek, és 3 összetevőnek átlagos a kockázata .
Információs ostya gyöngycukorral
Hozzávalók Gofri gyöngycukorral
A termelt kockázat mértéke:
Ez a termék ízeket tartalmaz (vanília), közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók, rák és szédülés.
Ez a termék cukrot tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Ez a termék sót tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely nátrium-klorid néven ismert ásványi anyag. A szervezet számára fontos a só nátriumtartalma, mert az emberi testnek bizonyos mennyiségű sóra van szüksége a megfelelő működéshez. Másrészt a túlzott sófogyasztás növeli a vizelettel kiválasztott kalcium mennyiségét, ami idővel csontritkuláshoz vagy csonterősség csökkenéshez vezethet.
Ha többet szeretne megtudni a termék egyes összetevőiről, kérjük, olvassa el az alábbi információkat.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
- 150 kalória
- 12 g fehérje
- 2 g szénhidrát
- 10 g zsír (ebből 3 g - telített zsír)
- 426 mg koleszterin
- B12-vitamin (az ajánlott napi adag 16% -a)
- A-vitamin (az ajánlott napi adag 15% -a)
- Ásványi anyagok: szelén, nátrium, kalcium, foszfor
A Codex Alimentarius szerint tojások találhatók a kategóriában 10.0 Tojás és tojástermékek, csoport 10.1 Friss tojás.
Bár a tojás általában nem tartalmazhat adalékanyagokat, számos színezék használható a tojáshéj külső felületének díszítésére, festésére vagy bélyegzésére.
- Red So AG - 100 mg/kg
- Világoskék FCF - GMP
- Cantaxanthin - GMP
- Ammónia-karamell - 20000 mg/kg
- Ammónium-szulfit-karamell - 20 000 mg/kg
- Carmin - GMP
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- Karotinoidok - 1000 mg/kg
- Zöld gyors FCF - GMP
- Szőlőhéj kivonat - 1500 mg/kg
- Indigotin (indigokarmin) - 300 mg/kg
- Vas-oxidok - GMP
- Ponceau 4R (Cochineal Red A) - 500 mg/kg
- Riboflavin - 300 mg/kg
- Sárga naplemente FCF - GMP
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) tojásai megtalálhatók a kategóriában. 10.0 Tojás és tojástermékek, csoport 10.1. Nyers tojások:
"A II. Melléklet B. részében felsorolt élelmiszer-színezékek felhasználhatók a tojáshéjak díszítő színezésére vagy a tojáshéjak bélyegzésére az 1234/2007/EK rendeletnek megfelelően. 589/2008. "
- kurkumin
- riboflavin
- tartrazin
- Kinolin sárga
- Sárga naplemente (naplementés sárga) FCF/sárga narancssárga S
- Cosenila, karminsav, kármin
- Azorubin, carmoizine
- Bársonyvirág
- Ponceau 4R, Rosu cosenila A
- Eritrozin
- Piros Tehát AC
- Szabókék V.
- Indigotin, indigokarmin
- Világos FCF kék
- Klorofillok és klorofillinek
- Klorofillok és klorofillinek rézkomplexumai
- Zöld S
- Egyszerű karamell (1)
- Maró szulfit-karamell
- Ammónia karamell
- Karamell ammónium-szulfittal
- Ragyogó fekete BN, fekete PN
- Faszén
- Barna HT
- karotinok
- Annatto, bixina, norbixina
- Pirospaprika kivonat, kapszantin, kapszorubin
- likopin
- Béta-apo-8′-karotenal (C 30)
- lutein
- Kantaxantin (*)
- Répavörös, betanin
- antocianinok
- Kálcium-karbonát
- Titán-dioxid
- Vasoxidok és hidroxidok
- alumínium
- Ezüst
- Arany
- Litolrubin BK
(1) A karamell kifejezés olyan többé-kevésbé intenzív barna színű termékekre vonatkozik, amelyeket színezékként való felhasználásra szánnak. A kifejezés nem felel meg a cukrok melegítésével nyert aromás cukorterméknek, amelyet élelmiszerek ízesítésére használnak (például cukrászda, péksütemény, alkoholos italok).
(*) A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszerkategóriákban. Az anyag a B1. Listán szerepel, mivel a 2009/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvnek (HL L 109.) megfelelően gyógyszerekben használják., 2009.4.30., 10. o.).
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Megnövekedett koleszterinszint
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Szalmonella szennyeződés
- Emésztési problémák (puffadás, gáz, székrekedés)
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
- Napraforgóolaj, olíva vagy kukorica
- Kókuszdió-, repce- vagy lenmagolaj
- Vaj, margarin
- Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
- Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
- Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- A diacetil-borkősav és zsírsavak glicerin-észterei - 10000 mg/kg
- Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
- Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
- Poliszorbátok - 5000 mg/kg
- Propil-gallát - 200 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
- Sztearil-citrát - gmp
- Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
- 100 kalória
- 0,5 g zsír
- 21 g szénhidrát
- 3 g rost
- 4 g fehérje
A Codex Alimentarius 152-1985 szabvány szerint a csoportban búzaliszt található 06.2 Liszt és keményítő (beleértve a szójababport is), alcsoport 06.2.1 Liszt: a lisztet szemek, gabonafélék, gumók és pálmamagok őrlésével állítják elő. Ebbe a kategóriába tartozik: a tészta, cukrászda és péksütemény gyártásához használt liszt, kenyér és lisztkeverékek.
A következő adalékokat tartalmazhatja:
- azodikarbonamid - 45 mg/kg
- benzoil-peroxid - 75 mg/kg
- klór - 2500 mg/kg
- klór-dioxid - 30 mg/kg
- proteázok - gmp
- szulfitok - 200 mg/kg
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452)
- Aszkorbinsav (E 300)
- L-cisztein (E 920)
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Allergiás reakciók (glutén intolerancia)
- Hízás
- Emésztési problémák
- 80 kalória
- 2 g zsír (ebből 1 g telített zsír)
- 4 mg koleszterin
- 123 mg nátrium
- 11,7 g cukor
- 0 szál
- 7,9 g fehérje
- 276,2 mg kalcium
- 382,6 mg kálium
- A- és C-vitamin
- fehérje: 31,4% m/m (minimum) zsírmentes tartalom
- zsír: legfeljebb 11% m/m
- mit akarsz: 0%
- keményítő: 0%
- aszkorbil-észterek (aszkorbil-palmitát és aszkorbil-sztearát) - 500 mg/kg;
- Butilezett hidroxi-anizol - 100 mg/kg;
- Butilezett hidroxi-toluol - 200 mg/kg;
- A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg;
- Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg;
- Propil-gallát - 200 mg/kg;
- Szukrogliceridek - 10000 mg/kg;
Biztonsági/összetevő besorolás:
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).
Adalékokat tartalmazhat:
- Kalcium-karbonát - gmp
- Kalcium-szilikát - gmp
- Ferocianidok - 14 mg/kg
- Magnézium-karbonát - gmp
- Magnézium-oxid - gmp
- Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
- Foszfátok - 8800 mg/kg
- Poliszorbátok - 10 mg/kg
- Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
- Szilícium-dioxid, amorf - gmp
- "Az emberi fogyasztásra szánt só olyan kristályos termék, amelynek összetételében a természetes földalatti lerakódásokból vagy tengervízből történő extrakcióval nyert nátrium-klorid (NaCl) dominál, az élelmiszer-fogyasztásra szánt sókra vonatkozó Codex-szabvány szerint;
- A jódozott só emberi fogyasztásra, takarmányozásra és az élelmiszeriparban használt só, amelyhez jódot adtak jodát vagy kálium-jodid formájában;
- A jódozott sónak tartalmaznia kell 30 mg jód/kg só, illetve 50,6 mg kálium-jodát/kg só vagy 39,2 kálium-jodid/kg só tartalmát. Minimális határértékként megengedett 25 mg jód/kg só, 42 mg kálium-jodát/kg só vagy 32,5 mg kálium-jodid/kg só, és legfeljebb 40 mg jód/kg só, illetve 67,2 mg kálium-jodát/kg só vagy 52 mg kálium-jodid/kg só. "
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: emulgeálószer
- az idegszövet domináns komponense
- antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az édes csillagfürt Ausztráliában termesztett növény, nagy mennyiségben tartalmaz élelmi és oldható rostokat.
Az édes csillagfürt bab bizonyos mennyiségű fehérjét (β-konglutint) tartalmaz, és jelentős potenciállal rendelkezik a cukorbetegség-elhízás komplexum elleni küzdelemben is.
Számos csillagfürtmagfaj mérgező, mert keserű ízű méreganyagokat tartalmaznak. De az édes csillagfürt nem tartalmazza ezeket a méreganyagokat, és emberek vagy állatok is elfogyaszthatják. Az édes csillagfürtmagokat egyre többször használják a gabona szemek helyettesítésére számos ételben, például lisztben és tésztában.
A "A csillagfürtliszt beépítésének hatása a muffinok fizikai és érzékszervi tulajdonságaira" című tanulmány, amely a Crops & Foods minőségbiztosításában és biztonságában jelent meg, azt állítja, hogy a csillagfürtliszt bevezetése növelheti a muffinok tápértékét. (Forrás: rompan.ro)
A lupinliszt növelheti a fehérje- és rosttartalmat anélkül, hogy befolyásolná az ízét, színét, állagát és aromáját.
Biztonsági/összetevő besorolás:
Allergia esetén a lupin súlyos reakciókat okozhat, beleértve az anafilaxiát is, de nagyon kevés lupin allergiás esetet jelentettek.