Goji Berry - Étel és ital

Goji bogyó

Goji bogyó: benne van

A zöld tea és a ginzeng mellett a goji bogyó a három legfontosabb hagyományos kínai gyógynövény egyike, és számos pozitív összetevőt tartalmaz. Figyelemre méltó a B-, C-, E-vitamin és a béta-karotin (az A-vitamin prekurzor) magas aránya, magas ásványi anyag-, vas- és több mint 15 aminosav-aránya.

Goji bogyó: íz és feldolgozás

Ízét tekintve a goji bogyók meggyre, áfonyára és mazsolára emlékeztetnek. Európában általában szárítva kínálják őket. A bogyók 25 Celsius fok körüli levegőn szárítva megőrzik gazdag tápanyagukat. A goji bogyó jóízű például müzliben, de jól illik gyümölcsös összetevőként egy ropogós, kiadós salátába.

A goji bogyó eredete és termesztése

A goji bogyó a "közönséges farkasvirág" gyümölcse. Eredetileg a kínai Ningxia tartományban honos, az ott található goji bogyók különösen magas ásványianyag-sűrűségűek, a Himalája hegység nagyon ásványi anyagokban gazdag vize miatt. A goji bogyó fogyasztása felkelti a hangulatot e tartomány lakói körében, ezért a goji bogyót "boldog gyümölcsnek" is nevezik ott. A goji bogyókat hagyományosan Tibetben is termesztik.

Az egyik első goji tesztültetvény Európában 2008 óta létezik Németországban. Hannovertől 50 kilométerre északra wolfberry növényeket, friss goji bogyókat és wolfberry leveleket vásárolhat. Mivel nem csak a bogyók alkalmasak fogyasztásra, a levelek salátákhoz vagy zöldséges ételekhez is alkalmasak. Vannak más ültetvények Svájcban, Ausztriában, Spanyolországban és Olaszországban.

---