Golyóálló kávé az önellenőrzésben A vaj a kávéban, mint új étrend Kölner Stadt-Anzeiger
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Halott és sérült: 51 éves egy terepjáróval száguldozik Trierben a gyalogos zónán
Golyóálló kávé önteszten: Vaj a kávéban, mint új étrend
A magazin munkatársai tesztelik a "golyóálló kávét".
Feketének ismerjük, tejjel, cukorral vagy tejszínnel. De vajkockás kávé? Úgy hangzik, mintha megszokná, de Amerika reggeliző asztalain elterjed. A „golyóálló kávé” az amerikai trend irányvonala, amely nagy ígéreteket ígér.
Vegyünk egy csésze szűrőkávét, és adjunk hozzá egy kanál vajat és egy kanál kókuszolajat. Az ígéret: Csak egy csésze „golyóálló kávéval” reggel meg kell növelni az energiát és a teljesítményt, és csökkenteni kell a testsúlyt. Állítólag az új sokoldalú gyógyszer megakadályozza az Alzheimer-kórt és csökkenti a koleszterinszintet. Varázsitalnak hangzik. De mi áll mögötte valójában?
Trendsetter a vajkávéban
Dave Asprey, a Szilícium-völgy amerikai vállalkozója, aki régóta próbálta optimalizálni az egészségét, trenddiktátornak számít a vajkávé színterén. Az elmúlt 15 évet azzal töltötte, hogy alaposan megvizsgálta testét, és néhány területen javította. Eddig saját állításai szerint csaknem 250 000 dollárt fektetett be, és bizonyos technikák segítségével a hatékony alvás révén sikerült csökkentenie biológiai életkorát, és 20 ponttal növelni az IQ-ját.
Asprey a himalájai hegymászó túra után állt elő a csodakávé receptjével. A helyiek fekete teát és jak vajat kínáltak neki - olyan keveréket, amelyet mindig is nemzeti italnak tartottak, különösen az ázsiai kultúrákban. Újonnan megszerzett tapasztalatai alapján Asprey megalapította a "The Bulletproof Executive" -t. Olyan módszereknek és termékeknek szenteli magát, amelyekkel megelőzheti a betegségeket, és úgyszólván golyóállóvá teheti testét.
1 csésze szűrőkávé
1 teáskanál vaj
1 teáskanál kókuszolaj
Mindhárom összetevőt jól összekeverjük egy turmixgépben. Alternatív megoldásként kézi turmixgép is használható, vagy a kávé keverékét minden erejével kézzel keverheti össze. Csak a konzisztenciában vannak különbségek, de valójában nem.
De vajjal fogyni? Mesének hangzik. Az elmélet a jelenleg nagyon népszerű Paleo-diétán alapul, más néven kőkorszaki étrendként. Csak olyan ételeket szabad enni, amelyekről feltételezhető, hogy a kőkorszakban léteztek. Kerüljük a cukrot, a gabonát, a tejtermékeket és a növényi zsírokat. Ehelyett zöldségek, hús, hal és dió kerül a menübe. Valójában a vaj és a kókuszolaj MCT zsírsavakat, azaz közepes láncú triglicerideket tartalmaz, amelyeket a szervezet sokkal könnyebben képes lebontani, mint a legtöbb ételben található hosszú láncú zsírokat.
Az MCT zsírsavak kevés enzimet igényelnek a hasnyálmirigyből, emésztéshez pedig epesavat nem. A gyomor-bél traktusban a zsírsavak ezért gyorsan és könnyen felszívódnak. Ez olyan energiát hoz létre, amely egyenesen a májba kerül. Amikor a mitokondriumokban - a májsejtek erőműveiben - elégetik a zsírt, ketontestek keletkeznek, amelyek a vérben magas koncentrációban csökkenthetik az éhségérzetet, és ugyanakkor további energiával látják el az agyat.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
"Golyóálló kávé": A vajat a kávéban karcsúvá teszi?
Jó és rossz zsírok
A jó és a rossz zsír megkülönböztetése már régóta létezik, így a zsír segítségével történő fogyás nem annyira atipikus. De jó zsírokat találni az ételekben a vártnál nehezebb. A mindennap elfogyasztott ételek és étkezési zsírok nagy részét hosszú láncú zsírok alkotják, amelyek nehezebben emészthetők, és ezért elősegítik a súlygyarapodást. Az MCT zsírokat viszont csak természetes módon tartalmazzák a kókuszzsír, a pálmamagolaj és kis mennyiségben a tejtermékek, például a vajzsír. A margarin tehát szóba sem jöhet a kávé elkészítésénél, mivel vajzsír helyett növényi zsírokat tartalmaz - abszolút tabu a Paleo diéta szerint.
Mindenesetre a „golyóálló kávé” az alacsony zsírtartalom felszívódásának tűnik. Még az élelmiszer-intoleranciában szenvedőket sem zárják ki, mert a kávékeverék sem laktózt, sem glutént nem tartalmaz. A vegánok sem hagyják ki - hagyja ki a vajat és finomítsa a kávét még egy kis kókuszolajjal. Miriam Emmermann a Német Kávé Szövetségtől az amerikai trend pozitív jövőjét várja: „Nem feltételezzük, hogy a„ golyóálló kávé ”el fogja érni a cappuccino népszerűségét. De ez a fajta készítmény jól megalapozhatja magát divatos kávézókban és kávézókban. "
Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság sajtóreferense mindennek ellenére nagyon kritikus a vajkávéval szemben. "Rövid távon a Bulletproof kávé sikeres lehet a fogyásban, mert a testnek több energiára van szüksége az MCT zsírok elégetéséhez" - mondja Gahl. Ugyanakkor azt is hangsúlyozza, hogy a test idővel megszokja ezt az állapotot, ezért a hosszú távú siker nem valósul meg. Véleménye szerint bárki, aki fogyni akar, ne bízzon a csodakávéban, hanem inkább az ismert módszereknek szentelje magát - például az egészséges táplálkozásnak és a rengeteg testmozgásnak.
Varázsital? Tehát a vajas kávé nem igazán. A golyóálló kávé segíthet abban, hogy a nap jól induljon, ha nem szereti reggelizni közvetlenül felkelés után. A napi fogyasztás nem jár semmilyen kockázattal. Antje Gahl szerint azonban nem tanácsos lemondani a kiegyensúlyozott reggeliről: „A vajkávé hatása még nem bizonyított tudományos szempontból. A testnek sok olyan tápanyagra, vitaminra, rostra és ásványi anyagra van szüksége, amelyet önmagában nem képes felszívni a kávé, a vaj és a kókuszolaj. "