Gomba saláta majonézzel (Ramona vagy Bihor Mama változata)

Keresgéljen ezen a blogon

Gomba saláta majonézzel (Ramona vagy Bihor Mama változata)

  • Kérjen linket
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

majonézzel

gomba

Hozzávalók 2-4 fő részére:

  • 1/2 kg friss gomba
  • 200 ml vegán zöldség majonéz otthon vásárolt vagy elkészített az alábbi recept szerint
  • 1/2 fej zúzott fokhagyma (ha kevesebb fokhagymát szeret, kevesebbet használjon)
  • választott apróra vágott zöldek: levelek 1 csokor kaporból (Ramonából) vagy levelek egy csomó petrezselyemből (anyutól)
  • jódozott só
  • frissen őrölt bors

Házi készítésű zöldségmajonézhez két hasonló lehetőséget kínálok.

Házi készítésű zöldség majonéz a recept szerint Fleur vegán konyhája:

  • 1/2 csésze (100 ml) cukrozatlan és ízesítetlen szójatej
  • 1 csésze (200 ml) hidegen sajtolt napraforgóolaj (egy másik olaj működik, de napraforgóolajjal hitelesebb íze lesz)
  • 1/2 teáskanál mustár
  • lé 1/4 citrom
  • 1/4 teáskanál kurkuma por
  • ízlés szerint jódozott só

Házi zöldség majonéz receptje szerint Miyoko:

  • 1 édesítetlen és ízesítetlen szójatej
  • 1 ½ - 2 ½ csésze ízetlen olaj (napraforgó, repce, szőlőmag)
  • 1-2 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál almaecet vagy friss citromlé
  • 1 teáskanál cukor (opcionális)
  • 1 teáskanál jódozott só vagy fekete só

Szükséges felszerelés és edények: - fix vagy kézi függőleges turmixgép - ha otthon készít zöldségmajonézt
Készítmény:

1. Forraljuk fel a megtisztított és felszeletelt gombákat sós vízben. Lecsepegtetjük, kisebb darabokra vágjuk, és hagyjuk kihűlni.

2. Növényi majonézkészítmények:

Adja hozzá az összes hozzávalót a turmixgéphez, kivéve az olajat. Kapcsolja közepes vagy nagy sebességgel a turmixgépet, és egyesével adja hozzá az olajat. Addig dolgozzuk, amíg meg nem keményedik.
A majonéz fokozatosan megkeményedik és néhány percig kitart.

3. Keverje össze az összetevőket. Díszítsük zöldekkel, és teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk

Felkészülési idő:10 perc + gomba forrása
Az összetevők forrásai Temesváron:Az összetevők teljes listája és itt vásárolhatók meg
Költségek:2016.02.01- 500 g friss gomba: 5 lej
- 1 növényi majonéz Aivia-ból: 5 lej
- só, bors, fokhagyma: 1 leu
- petrezselyem vagy kapor: 1 leu