Gomba termesztése Hogyan működik; s
Központi téma
Állapot: 2020. október 25., 11:34
A gomba nem növény vagy állat. Teljesen más életmódról van szó. Réteken vagy erdőben nőnek, és csigák, éhes férgek és állatok táplálékául szolgálnak. Biztosítják azt is, hogy az elhalt növényi részek humuszra és ásványi anyagokra bomlanak, amelyek ismét más növények táplálékforrásai. De mi is szeretjük őket. Annál jobb, hogy a kertben, az alagsorban vagy az ablakpárkányon termeszthetőek.
Ezen az oldalon:
A gomba nagy része láthatatlanul a föld alatt él. A micélium, a gombafonalak finom fehér hálója, áthatja a talajt és felszívja a tápanyagokat. Átveszi az összes létfontosságú funkciót, amelyet a gyökerek, levelek és szárak együtt végeznek a növényekben. A spórák az emberi szem számára is többnyire láthatatlanok. Csak a föld fölött növő gombák termőtestei ragadják meg a figyelmünket. Csak akkor alakulnak ki, amikor a gomba készen áll a szaporodásra.
Gomba termesztésekor mindig nagyon figyeljen arra, hogy melyik fajtának mely termesztési körülményekre van szüksége. Ezt nem lehet általánosítani.
Anja Kolbe-Nelde gomba szakértő
A gombatermesztésre jó alkalom a tavasz vagy az ősz. Akkor jól fejlődhetnek, és egy kis szerencsével ugyanabban az évben növekedhetnek. Az első gombák kihajtása azonban általában legalább egy évig tart. Ha a szabadban ülteti a gombát, akkor gondoskodnia kell arról, hogy fagymentesen nőjenek legalább négy hétig.
A következő gombák alkalmasak házi termesztésre:
| Hericium | 10-18 | A szabadban, bent | x | ||
| Király laskagomba | 10-18 | A szabadban, bent | x | x | |
| Piopino | 18-30 | Kint, bent | x | ||
| Laskagomba | 6-24 | Szabadban | x | x | x |
| Mészgomba | 6-24 | Szabadban | x | x | |
| Shiitake | 14–22 | Kint, bent | x | x | |
| gomba | 10-16 | A szabadban, bent | x | ||
| Barna sapka | Szabadban | x |
A gombatenyésztésnek különböző módjai vannak: rönkön, ágyban, szalmabálán vagy speciális aljzatokon. Mivel a kávézaccban sok babfa található, még kávézaccon is lehet gombát termeszteni. Minden gombának megvannak a maga követelményei. A pontos magyarázatok megtalálhatók a gomba szubsztrát megfelelő gyártóinál.
Gomba termesztése fatörzseken - türelmes kertészek számára
A rönkön gombatermesztés a türelmes kertész számára, mert általában legalább egy évbe telik, mire az első gomba megnő. Megfelelő gondozással ezután körülbelül négy-hat évig nőnek, amíg a fatörzs tápanyagai el nem fogynak. Ez függ a fa típusától, a törzs vastagságától és természetesen a gomba típusától. Nem minden gomba szereti minden fát.
A gomba fán történő termesztésének legnehezebb része a növekedési szakasz megfelelő felügyelete. Meg kell választania a megfelelő fát az adott gombához, más gomba már nem telepedett le ott, és nem szabad túl szárazon vagy túl nedvesen tárolni.
Anja Kolbe-Nelde gomba szakértő
A fatörzseket frissen kell kivágni, és nem lehet két hónapnál régebbi. Ezenkívül a csomagtartón lévő kérget jól meg kell őrizni, mivel tárolja a nedvességet. A nyírfatörzsek minden gombakultúrához jól alkalmazhatók. A nyírfa fája a legpuhább a keményfák között, és a gombaspórák könnyen behatolhatnak rajta. A nyírfa törzse azonban nem tart olyan sokáig, mint más típusú fa. De a bükk és a gyümölcsfák törzse is alkalmas alapnak. Csak tűlevelűeket nem szabad használni.
A fatörzs micéliummal történő "beoltása"
Különböző módszerek léteznek a gombás micélium törzsbe juttatására: Például fa tiplikbe ragadták, amelyekkel a fatörzseket úgyszólván beoltják. A tipli méretétől függően lyukakat fúrnak a csomagtartóba, és a tipliket egyszerűen egy kalapáccsal spirálba süllyesztik a törzs körül (itt az a szabály: minél több, annál jobb). De láthat egy rovatot is a fában, beletömheti a micéliumot és ragasztószalaggal lezárhatja.
Az oltott törzsnek legalább hat-tíz hétig fagymentesen, árnyékosan és széltől védve kell pihennie, például sövény alatt. A hely nem lehet túl nedves, akkor a fa penészes lesz. A termőtestek csak akkor alakulnak ki, amikor a törzs a micéliummal együtt kinőtt. Minél vastagabb a csomagtartó, annál tovább tart a gomba. 15 centiméter átmérőjűek az ideálisak. A gombának ehhez körülbelül egy évre van szüksége.
Új szakasz
Gombatermesztés Hogyan kerül a gomba a fába?
Gombatermesztés: Hogyan kerül a gomba a fába?
MDR kerti vasárnap 25.10. 2020 08:30 05:19 perc
A videó linkje
Jogok: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
A termőtest kialakulásának kiváltása
A fajtától függően a gombáknak bizonyos ingerekre és környezeti feltételekre van szükségük a termőtestek kialakításához. Például a gomba elpusztul, ha tartósan meghaladja a 16 Celsius fokot. A rózsa- és mész laskagombáknak viszont növekedésükhöz meleg, akár 25 Celsius-fokos nyári hőmérsékletre van szükségük. Másoknak, például a laskagombának, rövid Celsius-fok alatti hideg ingerre van szüksége a termőtestek kialakításához. A shiitake micéliummal beoltott fatörzseket pedig alaposan meg kell öntözni, majd három-négyszer össze kell préselni a földön. A rezgések kiváltják a termőtest kialakulásának ingerét. A gombatenyésztők ezt a folyamatot "búvárkodásnak és ébredésnek" nevezik.
Tárolja a gomba szárát
Ismét figyelmet kell fordítania a gomba típusára. Azokat a törzseket, amelyeken például a laskagomba nő, tíz-15 centiméter mélyen a földbe kell temetni. A gomba micéliumnak érintkeznie kell a talajjal. A Shiitake-vel beoltott csomagtartókat viszont 60 fokos szögben kell hajolni. Ezeket árnyékolni kell, hogy utánozzák a törzsek természetes növekedési viszonyait.
Gombatenyésztőktől beszerezhet olyan törzseket is, amelyek már megnőttek a gombamicéliummal. Utasítások vannak arról is, hogyan lehet kiváltani az ingert a termőtest kialakulásában.
Erdei kerti gomba kultúra a kerti ágyhoz
Erdei gombákat, például morelit vagy barna sapkát lehet termeszteni az ágyon. A tenyészet kereskedelemben kapható. Mindig szubsztrátot szállítunk - vagyis a táptalajt és a gombát ívják. A pontos eljárást a gyártó utasításai ismertetik. Alapvetően: A lombhullató fák és bokrok alatti árnyékos hely alkalmas erdei gombák termesztésére. Fontos, hogy a talaj tápanyagban gazdag legyen, lehetőleg a komposztálási terület közelében. A helyet védeni kell, hogy a gombákat ne tegye tönkre az eső és a szél.
Az aljzat szeptember elejéig vezethető be az ágyba. Ugyanez vonatkozik ide: A növekedési időszakban nem lehet fagy. Az első betakarításig általában egy év telik el. Akkor két-három év alatt gombák képződnek.
Új szakasz
Kész gomba és gomba ív a bemutatott fatörzseken
A gyors betakarítást ígérő kész növények az üzletekben kaphatók. Fatörzsön is lehet gombát termeszteni. Bemutatjuk mindkét művelési változatot.
MDR THÜRINGEN - A rádió | Rádiókert | 2020. október 03 10:45
Kész gomba és gomba ív a bemutatott fatörzseken
Gomba: kész kultúrák és gombák kelnek a bemutatott törzsön
Kész növények - gomba a dobozban
Kevés munka és gyors siker a kész terményekkel. Például gombát vagy laskagombát kínálnak. A gomba típusától függően három és hat hétbe telik, mire az első gomba betakarítható. A shiitake gombát nagyon türelmetlen embereknek ajánlják, mivel szállításkor általában megmutatják a fejüket.
A szállított talajt az alapra viszik fel, amely már a micéliummal is átnőtt, és nagyon finomra omlott, így a gombák könnyen át tudnak nőni a talajon. Amíg a gombák növekednek, a talajt kellően nedvesen kell tartani. Soha ne használjon öntöződobozt, mindig használjon permetezőt. Annak érdekében, hogy a nedvesség megmaradjon, mindent filmréteg borít. Ezt azonban újra és újra szellőztetni kell, hogy a föld ne penészesedjen meg. A gombatermesztés különösen egyszerű. Ezeknek nincs szükségük fényre, ezért a sötét pincében is lehetnek. A gombák azonban nem tolerálják a 19 Celsius fok feletti hőmérsékletet.
Az laskagomba képes ellenállni a legfeljebb 25 Celsius fokos hőmérsékletnek, de a növekedéshez fényre is szükségük van.
aratás
A gombákat mindig a lehető legteljesebben szedje le a földről. A kártevők a növényi maradványokon keresztül behatolhatnak. Gombával érdemes hagyni, hogy a kisebb gombák növekedjenek. Az osztriga gomba például fő száron nő, és mindig teljes mértékben be kell takarítani.
Mindig lehetséges, hogy a gomba törzsén vagy a gombaágyon a kívántaktól eltérő fajták nőnek. Tehát alaposan nézze meg, mely gombákat szüreteli, hogy ne legyenek csúnya meglepetések.