Gombás polenta talér tejszínes mártással A főszakács receptje
Hozzájárulás a "Get on the pots 2013 március" -hoz
összetevők
| krém | ||
| tojás | ||
| víz | ||
| szárított paradicsom olajban | ||
| barna gomba | ||
készítmény
Tisztítsa meg a gombákat, felére vagy negyedére méretétől függően, és vágja keskeny csíkokra, a hagymát apró kockákra és a szárítottakat A paradicsomot (lecsepegtetés után) apróra vágjuk.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, a hagymát, a kakukkfüvet és a szárítottat. Pároljuk paradicsomot. Adjuk hozzá a polentát és kissé pirítsuk meg, mossuk le a vízzel, és keverés közben pároljuk tovább, amíg a keverék meglazul a serpenyő aljától.
Tegyen mindent egy tálba, keverje bele a finomra reszelt parmezánt, valamint a tojást és egy evőkanál tejszínt. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és két kanállal levágjuk a kis gombócokat, ellapítjuk (ez nedvesített kanállal jól működik, de meglehetősen fröccsen is), és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A tallérok nagyon puhák, ezért óvatosan fordítsd őket.
A krémes mártás a tallérok sütése közben készül. Nagyon egyszerű és villámgyors. Egyszerűen forraljuk fel a maradék tejszínt (1 evőkanálnyit eltávolítottunk a polentához) egy serpenyőben, rövid ideig felforraljuk és hagyjuk kissé besűrűsödni a legkisebb tűzön, újra és újra megkeverjük, és borssal és sóval ízesítjük.
Legközelebb fokhagymát adok a polenta masszához, és egy apróra vágott chili paprikát is.
Nagyon tetszett!
Tisztítsa meg a gombákat, felére vagy negyedére méretétől függően, és keskeny csíkokra vágja, a hagymát apró kockákra és a szárítottakat Vágja a paradicsomot (lecsepegtetés után) apró darabokra.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, a hagymát, a kakukkfüvet és a szárítottat. Pároljuk paradicsomot. Adjuk hozzá a polentát és kissé pirítsuk meg, mossuk le a vízzel, és keverés közben pároljuk tovább, amíg a keverék meglazul a serpenyő aljától.
Tegyen mindent egy tálba, keverje bele a finomra reszelt parmezánt, valamint a tojást és egy evőkanál tejszínt. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és két kanállal levágjuk a kis gombócokat, ellapítjuk (ez nedvesített kanállal jól működik, de meglehetősen fröccsen is), és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A tallérok nagyon puhák, ezért óvatosan fordítsd őket.
A krémes mártás a tallérok sütése közben készül. Nagyon egyszerű és villámgyors. Egyszerűen forraljuk fel a maradék tejszínt (1 evőkanálnyit eltávolítottunk a polentához) egy serpenyőben, rövid ideig felforraljuk és hagyjuk kissé besűrűsödni a legkisebb tűzön, újra és újra megkeverjük, és borssal és sóval ízesítjük.
Legközelebb fokhagymát adok a polenta masszához, és egy apróra vágott chili paprikát is.