Gondolatok a konyháról - Persée

persée

Gondolatok a konyháról

[kritikus megjegyzés]

Anderson Eugene Newton. Gondolatok a konyháról. In: L'Homme, 1970, tome 10 n ° 2. pp. 122-124.

GONDOLKODÁSOK A KONYHÁN

Yvonne Verdier (1969) kiváló cikke megérdemel néhány megjegyzést. Úgy tűnik, hogy az antropológusok végre rájönnek, hogy minden emberi tevékenységet meg kell vizsgálni - a főzéstől a szexualitásig. Az ételek elkészítése a cserék sok struktúrájának középpontjában áll, és mindenki gondolkodásában központi helyet foglal el. Ételeket is használhatunk a kommunikációhoz. Tahitin észrevettem, hogy az ételcserék (gyümölcs, egy korty sör) gyakran üdvözletként szolgálnak két ember között; maga a beszélgetés csak egy ilyen csere után kezdődhetett el: az ételcsere átváltotta az udvarias kifejezések cseréjét. Hongkongban étkezés közben, éttermekben foglalkozunk; ünnep vagy legalább egy csésze tea nélkül nem lehet üzletet kötni, sem barátságot, sem kapcsolatot létesíteni. Freedman (1968) a közelmúltban felhívta a figyelmet arra, hogy minden szempontból tanulmányozni kell a főzést.