Görög céklasaláta - EDEKA recept
A cékla polarizálódik - egyesek imádják, mások utálják. Egy dolog biztos: ha eldobja a mélyvörös répát, akkor sokat hiányol. Mivel a gumó nagyszerű aroma- és folátforrás, amely nemcsak salátákban kiváló.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
80 ml céklalé
2 csipet nyers nádcukor
1 evőkanál citromlé
4 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
2 evőkanál petrezselyem
800 g cékla, friss
Vágja le a cékláról a szárakat és leveleket. Távolítsa el a gyökereket a gumók károsodása nélkül, különben főzés közben "kivéreznek". Mossuk meg a gumókat, és főzzük körülbelül 45 percig egy nagy, vízzel lefedett serpenyőben, amíg puha nem lesz. A főzési idő végén egy éles késsel vagy tűvel ellenőrizni kell, hogy valóban puhák-e keresztül-kasul. Öblítse le hideg vízzel, hámozza meg és vágja szeletekre.
A szárakat és leveleket 3 cm hosszú darabokra vágjuk, kifehérítjük, hideg vízben leöblítjük és lecsepegtetjük.
Az öntethez egy nagy tálban jól összekeverjük az ecetet, a céklalevet, a sót, a borsot, a cukrot és a citromlevet. Keverjük össze az olajban. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk mindkettőt. Keverjük össze a petrezselyemmel.
Adja hozzá a céklaszeleteket, szárakat és leveleket az öltözőedénybe, keverje össze és pácolja 60 percig a hűtőszekrényben.
Rendezzük a salátát. Szétmorzsoljuk a fetát és megszórjuk a salátát. Bővítheti salátabüféjét a céklazöldség receptjével.
Tipp: A saláta csodálatos kezdő az őszibarack tarte flambée-nak! További görög receptek vannak itt, például ezek a finom halloumi nyársak, a gyros recept vagy a mi muszaka receptünk! Cékla különbséggel: Fedezze fel Kathi cékla cupcakes receptjét! Próbálja ki ezt a cékla carpaccio receptjét és változatos cékla receptjeinket is!
A tönkölytekercsek jól passzolnak ehhez (pl. EDEKA tönkölytekercsek használatra kész sütéshez). Ha valódi hagyományos ételt szeretne adni hideg görög büféjéhez, javasoljuk a görög salátához való receptünket.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Görög stílusú céklasaláta recept
A saláta önmagában már egészséges, de ha a fontos B-vitamin-folát forrását keresi, érdemes a céklát is kipróbálni. A folát, az ember által előállított folsav természetes formája hozzájárul a normális vérképzéshez és az immunrendszer normális működéséhez, és fontos a terhesség alatt. A folsav pozitív hatással lehet a fáradtság csökkentésére, és szerepet játszik a sejtosztódásban.
A gyökérzöldségek vörös színüket a betanin pigmentnek köszönhetik, amely másodlagos növényi anyag. Különböző egészségfejlesztő hatások tulajdoníthatók a másodlagos növényi anyagok csoportjának. Védhetnek bizonyos ráktípusok ellen, és neurológiai, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásuk lehet. Tehát jó okok vannak arra, hogy a céklasaláta receptjét felvegyük a kollekcióba, és a cukorrépát gyakrabban integráljuk az étlapjába, főleg, hogy a zöldségek főzve és nyersen is nagyszerűek. Szőlővel készült céklasalátánkhoz reszeljük és pácoljuk ecet-olaj-mustár öntetben, a görög stílusú céklasaláta receptnél pedig főzzük és felszeleteljük. Érdekelnek egyéb extravagáns görög saláták? Ezután próbálja ki a rizstészta salátára vonatkozó receptünket, amely a görög Kritharaki tészta specialitást használja, vagy próbálja ki a gyros saláta receptünket. Másrészről a Pásztorsaláta receptünk gyors és egyszerű.
Céklasaláta recept gyümölccsel: finom kombináció
A savanyú gyümölcsök és a fűszeres alapanyagok ideális ízpartnerei az édes, földes ízű céklának. Kombinálva a sós juhsajtot, az enyhén borsos ízű rakétasalátát és a lédús málnát egy cékla feta saláta készül, amelyet finomra kerekítenek lilahagymával, paprikával, borssal és friss fűszernövényekkel.
Az észak-afrikai konyha hatásai a marokkói céklasalátánkat ízélménysé varázsolják. A narancs, a gránátalma, a szárított datolya, a baba spenót és a kecskesajt a fő összetevője ennek az alkotásnak, amely könnyen vegán étel lesz, ha elhagyja a sajtot. A gránátalma helyett savanykás almát is használhat. Apróra vágott mandula vagy dió ropogós falatot ad a salátának. Ehhez a céklasaláta recepthez javasoljuk a teljesen főtt gumós zöldségek használatát, ami időt takarít meg az elkészítés során.
Függetlenül attól, hogy a céklát frissen vagy vákuumban csomagolva vásárolja-e a zöldségosztályon, az otthoni feldolgozás során gondolnia kell az erős színező hatásra. A legjobb, ha konyhai kesztyűt visel, és a gyökérzöldségek felaprítása után azonnal öblítse le a vágódeszkákat. A makacs festékmaradványok citromlével eltávolíthatók mind a bőrből, mind a konyhai eszközökből. Tipp: A céklalé receptünk segítségével új kedvenc zöldségeit akár örömmel is élvezheti!