Görög tök húsgombóc tzatzikivel - Taste Bazaar
Ma főzőműhelyt tartottam néhány kollégának, és sok pozitív energiával távoztam. Eszembe jutott, hogy mennyire szeretek emberekkel beszélgetni az ételekről, a kevésbé ismert összetevőkről, a természetes termékek előnyeiről és általában a főzésről. Rájöttem, hogy az utóbbi időben rengeteg információt gyűjtöttünk az egészséges és változatos táplálkozásról, az új termékekről, amelyeket bevezethetünk étrendünkbe, és még néhány dolgot is a táplálkozásról. Nagyon örülök, hogy továbbadhatom ezeket a dolgokat, és segíthetek másoknak új dolgok felfedezésében. Készítettünk és ettünk együtt guacamole-t, napraforgómag-pástétomot, nyers brownie-t és epres jeges teát. A tálakat kiürítették, és az emberek örültek, hogy rövid idő alatt egészséges és ízletes ételeket készíthet.
Ezt próbálom megtenni a blogon, és hiányzott valami mást. Szóval azt mondtam magamban, hogy ma új receptet kell hoznom nektek.
Tavaly nyáron megszerettem a görög ételeket, azóta különböző recepteket próbálok ki, köztük a jól ismert tökfasírtokat. Nem akartam megsütni, de megsütöttem és így kaptam egy egészségesebb verziót.
Húsgombócokhoz szüksége van:
3 közepes cukkini
1 vagy
100 gr teljes kiőrlésű liszt
150 gr feta
3-4 evőkanál zsemlemorzsa
egy zöld hagyma
egy csomó kapor
2-3 ág menta
só
bors
A hagyományos görög lány telemea állagú, és semmi köze ahhoz a szuper feldolgozott krémhez, amely ezekben a vákuumdobozokban található. Megvásárolhatja az Olympus márkájú szupermarketekből vagy a görög üzletekből. Találtam egyet a Matache tér közelében, az Atelierului utcában, ahol az árak nagyon jók. Itt is található halloumi és autentikus görög joghurt.
A sütőtöket megmossuk és nagy lyukakkal átengedjük a reszelőn. Ezután tegye egy szűrőbe, szórja meg sóval, és hagyja 30 percig lefolyni. Ezután nyomja össze kézzel és tegye egy tálba. Hozzáadunk apróra vágott fétát, mentát, kaprot és apróra vágott hagymát. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojást, amelyet a készítményben homogenizálunk. Hozzáadjuk a lisztet, majd a lisztet, sót, borsot és összegyúrjuk.
Vegyünk két evőkanál készítményt, és formáljunk egy golflabda méretű golyókat, és tegyük őket egy sütőpapírral borított tálcára. Ha tapadni kezd a tenyerén, öblítse le a kezét, és tenyérét kissé nedvesen folytassa.
A kompozíció befejezése után kanállal vagy tenyérrel simítsa a golyókat kb. 1 cm vastagságúra. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe 170-180 fokon.
5-10 perc múlva fordítsa meg a húsgombókat, és hagyja őket még 5-10 percig barnulni. Ellenőrizze, hogy készen állnak-e, vegyen ki egyet, hagyja kihűlni és megkóstolja.
Ha akarod, olívaolajban 4-5 percig süthetjük mindkét oldalon.
A tzatziki használatához szüksége lesz:
300 gr görög joghurt
3 közepes uborka
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
egy evőkanál citromlevet
Az uborkát a nagy reszelőn keresztül is átadják, és jól lecsepegtetik. Keverjük össze joghurttal, apróra vágott fokhagymával, olajjal és citromlével.
