Görögdinnye lekvár globális asztali kaland - görögdinnye desszert - könnyű görögdinnye vágás
Képzelje el, hogy olyan helyen él, amelynek nemzeti ünnepe van, a „dinnye napja”. Körülbelül 400 féle dinnye vehet körül, köztük körülbelül 50 fajta görögdinnye. *
Bazár Türkmenisztánban, Türkmenbashiban. Fotó: Peretz Partensky.
A friss és édes hús megtöltené a hasadat és az elmédet.
Enni abszolút megmosolyogtat.
Türkmén nő. Fotó: yaluker.
És kenyérre terítve?
Ha érdekli, fontolja meg Türkmenisztánba költözését.
Ezek a kedves emberek 1994 óta ünneplik a dinnye napját, és nem tervezik, hogy hamarosan abbahagyják az édes fogyasztását.
Amikor a világ szakácskönyvében azt olvastam, hogy Türkmenisztánban a görögdinnye (főleg a teás pirítósnál), tudtam, hogy ki kell próbálnunk.
Fél rendes görögdinnyéből készítettem egy jó adag lekvárt.
Ízlik, mint a nap egy fazékban.
Milyen nagyszerű ajándék megosztani barátaival és családjával!
Talán egy kis teával ...
JEGYZET: A Pamona Universal Pectint használtam, mert kevesebb cukrot ad a keverékhez (csak 2 csésze). Megtaláltam Pamonát a Whole Foods-nál, bár Williams Sonoma online is eladja. Ha nem találja Pamona univerzális pektinjét, ne aggódjon. Csak vásároljon annyi pektint, amennyit csak tud, és kövesse a lekvárra vonatkozó utasításokat 8 csésze gyümölcspürében. Lesz egy táblázatuk, amely megmondja, hogy mennyi pektint kell hozzáadni (plusz mennyi cukorra van szükségük). Általában 2 csomag pektin és 4 csésze cukor. Ne feledje, hogy ha szokásos pektint használ, akkor nincs szüksége kalciumporra)
A lekvárkészítés nagyon tudományos, de ne hagyja, hogy az élelmiszerbolt korlátozásai megakadályozzák a recept kipróbálását. Alapvetően forr és megy.
Körülbelül 10 csészét készít.
Hozzávalók:
10,8 uncia konzerv edények
8 csésze tört mag nélküli görögdinnye (a közepes görögdinnye körülbelül fele)
2 csésze cukor
1/2 csésze friss citromlé (2-3 citromból)
2 evőkanál. 2 evőkanál Pomona univerzális pektinpor
1 C. Kalciumvíz (1/2 teáskanál pomona kalciumpor és 1/2 csésze víz keverékével mérve - kalciumport is tartalmaz a doboz)