Görögdinnye mag, értékes rost-, ásványi anyag- és fehérjeforrás

A napraforgóhoz vagy a tökmaghoz hasonlóan a görögdinnye maghéjának fő alkotóeleme a rost, és a benne lévő mag gazdag tápanyagokban - mondja Cristina Lafuente Gómez, dietetikus és táplálkozási szakember az Alimmenta klinikáról - írja az El Pais spanyol napilap.

görögdinnye

A görögdinnyemagok esetében "különösen fontos a magnézium (515 mg/100 g) és a nyomelemek, például a cink (10,2 mg/100 g) és a mangán (1,6 mg/100 g) mennyisége" - mondta. - idézte a táplálkozási szakember. Ezenkívül meg kell jegyezni a fehérje (28,3 g/100 g) és a zsír (47,4 g/100 g), különösen a többszörösen telítetlen (28,1 g/100 g) bevitelét.

A görögdinnye magfogyasztása "jó módszer a növényi fehérje mennyiségének növelésére étrendünkben", amely "segít megőrizni az izomtömeget és egészséges zsírokat hoz, amelyek képesek szabályozni a vér koleszterinszintjét" - mondja a szakember.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a görögdinnye mag fontos ásványi anyagok, például magnézium forrása, mivel egy csésze (108 gramm) 556 milligramm magnéziumot tartalmaz.

A görögdinnye magjait nehéz megemészteni, ezért hetente "maréknyi" magot kell megenni. A gyomorpanaszok elkerülése érdekében a táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a görögdinnye magját fogyasszák el, miután a kemencében megszárították és összetörték. Ha hámozzák őket, elveszítik rostbevitelüket, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasol a megfelelő bélműködés érdekében.