Gőzkonyha

GŐZ RECEPTEK

HALAK	Minden hal párolható, feltétlenül vágja szeletekre (steakek) vagy filékre, ha túl vastagok! Díszítheti az edényt megfelelő mártással (lásd a mártásokat).
HÚS	A fehér húsokat (baromfi, nyúl) különösen értékelik ezzel a főzési módszerrel, a vörös húsokat (borjú-, marha- vagy lófélék) kevésbé fogják hangsúlyozni. A sertéshús kijön a vizsgálatunkból (túl kövér).
ZÖLDSÉGEK	Összes FRISS ZÖLDSÉGEK talál olyan főzési módszert, amely tiszteletben tartja az ízüket. A hüvelyesek továbbra is nehezen főzhetők.
GYÜMÖLCSÖK	Díszítse az edényeket gyümölcsök nagyon eredeti marad, és hízeleg a szájban.
KENYÉR	És igen ! Párolhat kenyeret !
MÁRCSA	Fontos hozzájárulás a emelje ki az összes párolt edényt, anélkül, hogy gyorsan beleesünk a monotonitásba színek és ízek. Felkészülnek a fehér sajt, sima 0–30% zsírtartalom (emlékeztetlek benneteket, hogy ez a százalék a száraz tömegre vonatkoztatott értéket képviseli, és hogy a túró több mint 95% vízből áll).

Az alábbi néhány recept csak Önnek szolgál. ötleteket generálni;
fantáziád és kreativitásod a többit megteremti és megújítja !

HAL: 12 perc főzés
1) Személyenként egyetlen filé, só és bors, kenjünk le néhány tárkonylevelet és főzzük meg.
2) Minden friss lazac steakre tegyen néhány szem vörös és szürke borsot, vagy akár ribizlit,
sózzuk és főzzük.
3) A szürke tőkehal filéjéhez: egy tálban keverj össze 1 teáskanál mustárt, egy csipet sót, 1/2 teáskanál
citrom, bors. Kenje meg a mustárkészítményt a szürke tőkehal filé mindkét oldalán, és főzze meg,
tálaljuk kockára vágott paprikaágyon (lásd ZÖLDÖK).4) Vegyünk egy kis egész szürke tőkehalat; vékony késsel óvatosan vágja végig a hátsó gerincen
hogy elég mély barázdát hozzon létre a kimagozott olajbogyó és a paradicsompép belevágására

---