Gőzölés - A b
Étel és táplálkozás
Gőzös kosarak (c) nioloxs redőny
Gőzfőzés a főzés egyik ősi módszere, amely tökéletesen megőrzi az ételek aromáit és táplálkozási tulajdonságait ... Hopkönnyű, egészséges és ízletes konyha !
A gőzfőzés elve:
Egyszerű: a forrásban lévő víz gőzt termel. Zárt, ezért forró és nedves edényben finoman elkészíti az ételt.
A gőzölés előnyei: Az aromák és a táplálkozási tulajdonságok (vitaminok, ásványi anyagok stb.) Megmaradnak, kevés vagy egyáltalán nem használ zsírot, és az étel puha marad. Az eredmény egyszerre könnyű, egészséges és ízletes konyha. Ez az elkészítési módszer különösen alkalmas zöldségek, halak, baromfi és bizonyos desszertek esetében, de nem ajánlott vörös hús, sajt receptek és minden olyan étel elkészítéséhez, amelyeknek ropogósnak kell lenniük (piték, quichek stb.).
Hogyan kell gőzölni, milyen felszerelést használni ?
Minden a tervezett recepttől függ. A legegyszerűbbektől a legkifinomultabbakig, mindegyikhez a saját ...
Párolt zöldségek c) ebrom redőny
A közönség javítása érdekében fontolja meg a főzővíz és/vagy a kosár tartalmának ízesítését. Használja például:
- Friss aromás gyógynövények (petrezselyem, kakukkfű, babérlevél, zsálya, bazsalikom, koriander stb.) Halak, kagylók vagy baromfi alá helyezendő;
- Az alapkockák (1 liter liter vízhez), a halállomány, a citrusfélék héja, vagy akár a fokhagymagerezd vagy az egész medvehagyma fokozza a párolt ételeket.
- Váratlanul 1/3 sötét sör 2/3 vízhez, vagy néhány teáskanálhoz vagy gyógyteához ... és a húsleves megkétszerezi az aromáját.