Gőzös főzés gőzös nélkül

Ha nincs külön gőzös a konyhában, akkor nem kell nélkülöznie ezt az egészséges elkészítési módot. A gőzös főzés azért népszerű, mert nagyon egészséges, és különösen jól kihozza az ételek színeit és zamatát. Megmutatjuk, hogyan kell csinálni.

gőzös

Mely ételeket párolhatom vagy párolhatom?

Igaz, hogy az alkalmazások nem annyira változatosak, mint a beépített készülékek. Ennek ellenére az élelmiszerek listája, amelyet működés közben főzhetünk, jelentős:

  • zöldségek
  • hal
  • Csirke
  • Pulykahús
  • rizs
  • kuszkusz
  • Desszertek és gyümölcsök

Gőzös főzés egy edényben a gőzös alternatívájaként

Ha a gőzös vagy gőzös hiányzik, akkor Pároló betétek serpenyőkhöz nagyszerű, költségvetés-barát változat.

Gőzös betét/gőzös betét vagy gőzös betét:

  • A gőzös betétek rozsdamentes acélból készült konyhai eszközök.
  • Helytakarékosság érdekében összecsukhatók és elrakhatók.
  • A rugalmas rozettáknak köszönhetően ez az okos konyhai segédeszköz különböző méretű edényekben használható. Ennek előfeltétele azonban, hogy a fedél jól lezárja az edényt, és gőz nem távozhat.
  • A betétek többségének lábai vannak, így a betét és a serpenyő alja között hézag van.
  • A közepén lévő fogantyú megkönnyíti a betét kiemelését a serpenyőből.
  • Ezenkívül a gőzös betéteket a mosogatógépben is meg lehet tisztítani.

Gőzfőzés konyhai szitával

Itt a rostának be kell férnie a serpenyőbe vagy a fazékba. Itt is a fedélnek teljesen le kell zárnia az edényt.

Gőz főzés kuszkusz edényben

Elvileg a kuszkuszos edények nem másak, mint a serpenyők gőzös kosarakkal. Észak-Afrikában a kuszkuszt párolják, nem forralják fel vízben. Ugyanígy lehet Párolt rizs. De ezek az edények általában gőzfőzéshez használhatók.

Gőz fedővel és kevés folyadékkal:

Itt az ételt röviden felöntjük egy serpenyőben vagy edényben, ráöntjük kevés folyadékkal, és az edényt vagy serpenyőt megfelelő fedéllel lezárjuk. Ez a módszer nem tartozik a klasszikus módszerek közé, de az edényben keletkező hő és gőz gyengéden gőzölje meg azokat az ételeket, amelyek nincsenek közvetlenül a folyadékban, ezért alkalmasak nagyobb mennyiségű vágott zöldség számára.

Hogyan működik a gőzfőzés gőzkemence nélkül?

A gőzzel történő főzés a betéttel gyors és egyszerű:

Helyezze a gőzölőt a serpenyőbe.

Tegyen annyi vizet, hogy elegendő hely maradjon a betét és a víz között.

Helyezze az elkészített (elkészített) ételt a betétbe, és tegye a fedelet az edényre.

Forraljuk fel a vizet.

Csökkenti a hőt, és hagyja az ételt főzni.

Tippek és trükkök Gőzös főzés gőzös nélkül

Ha betartja az alábbi tanácsokat, mesés finomságokat kap a fazékból a gőzös betéttel:

Csak annyi folyadékot használjon, hogy az étel ne érintkezzen vele, még akkor sem, amikor a víz forog.

Fontos, hogy a főzés során állandó hőmérsékletet tartson. A fedél leemelése és a kinézet tehát kényelmetlen. Egy pohárral ellátott fedél segíthet.

Ételeinek aromái gőzöléskor a magukéba kerülnek. Ezért kevesebb sót használjon. A zsír, mint ízhordozó, aligha szükséges.

Főzési idő gőzzel - meddig párolom az ételt?

A túl hosszú gőzölés károsítja a zöldségeket - már nem ropogósak és sok tápanyagot veszítenek. Kicsit ízlés kérdése az is, hogy milyen lágynak akarja a zöldségét. Egyesek ropogósan szeretik, mások jól szeretik.

Ezért a főzési időket útmutatásként óvatosan kell élvezni. Minden bizonnyal tanácsos betartani a párolt ételek receptjeiben megadott időket.

  • Karfiolvirágzat 5-7 perc
  • Brokkoli virágfüzér 6 - 8 perc
  • Szeletelt cukkini 4-5 perc
  • kis sárgarépa egészben 10 - 12 perc
  • Halfilé 8 perc
  • Haltekercsek 10 - 12 percig töltve
  • Szeletelt csirkemell körülbelül 10 percig

A gőzös betét előnyei

Ennek az egyszerű konyhai készüléknek számos előnye van:

különböző méretű serpenyőkben használható

Rámutathatunk arra, hogy a hátrány az, hogy a felhasználás nem alkalmas nagy mennyiségekre. Ezenkívül egyszerre csak egy ételt lehet párolni. De egy második szita még mindig olcsóbb, mint egy beépített eszköz, és nem sok helyet foglalna el.

Gőzfőző receptek

Válogatott receptjeink egyaránt alkalmasak a gőzölőben történő főzéshez és az elkészítéséhez Pároló betét a fazékhoz.

  • Gőzölje meg a lazacot szinte klasszikus; A spárga és a lazac tökéletesen harmonizál. Spárgával ellátott lazacfilénk mindkettőt egy ellenállhatatlan edényben ötvözi.
  • Gőzzöldségek különösen gyengéd - a vitaminok nagyrészt megmaradnak. Itt van két nagyszerű recept:
  • Karfiol curry mártással és
  • Káposzta szár fehér mártásban
  • A pulykamell csodálatosan lédús és puha, ha a gőzösben főzik
  • A párolt burgonyával fantasztikus köretet készíthet.
  • Desszertként édes párolt tészta vanília mártással