Gratinált padlizsán anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept a gratinált padlizsánhoz egy ötlet egy kis kezdő számára 4 fő számára, és könnyen elkészíthető.
A padlizsán a Földközi-tenger egész területén és a Keleti térségben az abszolút zöldségkedvencek közé tartozik.
De időközben ez a fajta zöldség is sok szeretőt talált itt, amelyet soha nem szabad nyersen élvezni, hanem mindig főzni.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez kemencében sült padlizsán Először vágjon le kb. 1,5 cm széles szeleteket egy nem túl nagy mosott padlizsánról.
Vágjon 1 hámozott gerezd fokhagymát keskeny csíkokra.
Kenjen be 1 evőkanál olívaolajat egy bevont serpenyőbe, és rövid ideig melegítse.
Helyezze a kissé száraz padlizsánszeleteket a serpenyőbe, ossza szét közöttük a fokhagyma szeleteket, és óvatosan pirítsa meg a zöldségek egyik oldalát.
Csökkentse a hőmérsékletet, és lassan főzze a padlizsánokat kb. 4-5 percig mindkét oldalon, közben a padlizsán szeletek forgatásakor adjon hozzá egy második evőkanál olajat a serpenyőbe.
Közben megkenj egy tepsit kevés olajjal, és a sütőben 180 ° C-ra melegítsd.
Vegye ki a padlizsánt a serpenyőből, sózza és borsozza mindkét oldalát, és tegye a forró tepsibe.
Minden alkalommal enyhén sózzon meg 1 szelet paradicsomot, szórjon meg kakukkfüvet és tegye a padlizsán szeletekre.
Fedjük le a felszeletelt mozzarellával.
Zárja be a sütő ajtaját és süsse 180 ° C-on körülbelül 8-10 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad.
Ezután hagyja a padlizsánokat néhány percig pihenni nyitott sütőajtóval.
Kezdetnek 1 gratinált padlizsánadagot, esetleg egy kis friss bazsalikommal díszítve, egyet Baguette szelet Köretként tálaljuk. A mozzarella helyett a padlizsánt feltehetjük bármilyen más, jól megolvadó sajttal.
A padlizsánszeleteket a sütőben, az olajozott tepsiben is kb. 10 percig főzheti, a zöldségszeleteket 5 perc múlva megforgathatja, majd sóval és borssal ízesítheti, és a fent leírtak szerint töltheti és sütheti, csak ebben az esetben hiányzik a finom fokhagyma íze amely a serpenyőben sütéskor kerül át a zöldségekre.
Ezenkívül elkészíthet egy egész tálcát ezekből a padlizsánból, és vegetáriánus ételként szolgálhat fel kenyérrel.
A gratinált padlizsánszeletben kb. 145 kcal és kb. 9 g zsír van