Grill - fogyás

Elv

Az ételt megragadja a grill hője. Az étel külsején kéreg képződik, amely gyorsan megbarnul; a gyümölcslé és a gyümölcslevek csapdában maradnak az ételben, amely így főzve puha marad.

Ez a főzés nem igényel zsír hozzáadását.

Ideális apróra vágott húsokhoz, mind vörös, mind fehér húsokhoz, halakhoz, de húsokhoz, halakhoz és zöldséges nyársakhoz is, nem beszélve a felvágottakról, például kolbászról, andouillette-ről.

Annak elkerülése érdekében, hogy egyes húsok a rácsra tapadjanak, fontolja meg, hogy a grillezőt olajjal átitatott papírtörlővel enyhén ecsetelje, vagy durva sóágyzal borítsa be.

Az alumínium vagy hullámos öntöttvas grill előnye, hogy összegyűjti a lipideket a zsíros húsokból és felvágottakból, amelyek a főzés során kiszivárognak, és így elkerüli a fogyasztást.

Ez a főzés lehetővé teszi az elektromos asztali grillsütő körüli, vagy akár a vidéki grillezés körüli kellemes hangulatot.

Végül ne felejtsük el, hogy a sütő rendelkezik grill funkcióval, amely lehetővé teszi húsok, nyársak, kolbászok és bizonyos zöldségek, például padlizsán grillezését. Lehetővé válik a tél közepén a házban vagy a lakásban a grillek szagok nélküli elkészítése !

Felszerelés

1. Alumínium grill
2. Fekete öntöttvas grill
3. Elektromos grill
4. Elektromos asztali kő
5. Kerti sütés

Folyamat

Piros húsok

(marhahús steak, lecsecsenye, borda steak, marhahús steak, elsődleges borda, tornák, darált marhahús steak, ló steak ...) és bárányhús (karaj, szelet láb)

Helyezze a rácsot nagy lángra, hogy nagyon forró legyen, de füstölés nélkül.
Ezután tegye a húsdarabot grillezni. Lehetőség van durva sós ágyakkal lefedni a grillt anélkül, hogy felszívná az ételt. Ezután tegye a húst, amint a só ropog. Főzzük nagy lángon, a húsdarabot a főzés felénél fordítsuk meg.

---