Grillezett bárányfilé paradicsomos bulgur salátával és menta recept VidaVida

Tápanyag-információ

Hozzávalók 1 fő részére

80 g	Bárány filé
1 lábujj	fokhagyma
1 ág	Rozmaring friss
1 szár	Petrezselyem, friss
1 csipet	bors
1 teáskanál	olivaolaj
50 g	Kuszkusz vagy bulgur (nyers)
1 darab	paradicsom
100 g	Uborka
1 darab	újhagyma
1 darab	Chili paprika
1 ág	menta
1 evőkanál	Citromlé (friss citrom)
1 csipet	Jódozott só fluoriddal

Nyomtassa ki a receptet

készítmény

Pácoljuk a bárány filét 4-5 órán át:
Ehhez húzza le a fokhagymát, és nyomja át a présen. Ízlés szerint apróra vágja a rozmaringot és a petrezselymet. Keverje össze a fokhagymát, a gyógynövényeket, a borsot és az olívaolajat. Helyezze a bárányfilét egy sekély tálba, öntse rá a pácot, és hagyja 4-5 órán át lefedve a hűtőszekrényben.

A salátához:
Készítsen bulgurt vagy kuszkuszt a csomagolás utasításainak megfelelően, és hagyja kihűlni egy nagy tálban.
Mossuk meg a paradicsom (oka) t, vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magot és a szárakat, majd vágjuk kockákra a paradicsom negyedeket. Az újhagymát mossa le, tisztítsa meg, eressze le és vágja finom karikákra. Az uborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, eltávolítjuk a magot, apróra felkockázzuk. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és az uborkát az újhagymakarikákkal a bulgurhoz.
Félig felezzük a chilit, távolítsuk el a szárat, kaparjuk ki a magokat és finoman kockára vágjuk. Mossuk meg és aprítsuk fel a mentát, majd adjuk hozzá az apróra vágott mentát, chili kockákat és citromlevet a bulgur salátához, ízesítsük újra sóval.

A grillen:
Helyezze a bárányfilét az előkészített grillre, és grilleezze mindkét oldalán magas és közepes lángon 5-6 percig. Fűszerezzük sóval.

A paradicsom bulgur salátát tányérra rendezzük, és a grillezett bárányfilével tálaljuk.

---